揭阳美食烧肉做法

揭阳美食烧肉做法 烧肉是广东揭阳地区的传统美食，以猪肉为主料，经过长时间的炖煮，肉质软烂，入口即化，味道香醇。下面是一份详细的揭阳美食烧肉做法，供您参考。

一、准备工作

1.准备好所需的材料，包括猪肉、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖等。
2. 将猪肉切成约3厘米见方的块，放入料酒、盐、葱、姜腌制20分钟左右。
3. 烤箱预热至200°C，将腌制好的猪肉放入烤箱中烤15分钟左右，翻转一次。

二、炖煮

1.将烤箱出来的猪肉取出，放入炖锅中，加入足够的水，水量以刚好没过猪肉为宜。
2. 加入葱、姜、酱油、糖等调料，继续炖煮2-3个小时，直到猪肉变得非常软烂。
3. 炖煮的过程中可以适量的翻动猪肉，以保证肉质均匀。

三、调味

1.将炖好的猪肉取出，切成薄片，装盘即可。
2. 可以在肉片上撒上一些葱花、香菜等调料，增加口感和美观度。

四、适合人群

1.适合年龄段：成年人、老年人、小孩等都可以食用。
2. 适合身体状况：猪肉是一种营养丰富的食品，适合各种身体状况的人食用。
3. 禁忌：孕妇、小孩、老年人等身体较弱的人不适合食用过多，以免对身体造成伤害。 五、注意事项

1.腌制猪肉的时间不宜过长，以免肉质变硬。
2. 烤箱和炖锅的火候要掌握好，以免猪肉烤焦或煮糊。
3. 炖煮的时间要足够长，以确保猪肉变得非常软烂。 以上就是一份详细的揭阳美食烧肉做法，希望您能够喜欢并享受美食之旅。