晒牛肉干怎么弄好吃 生晒牛肉干怎么吃

本篇文章给大家谈谈晒牛肉干怎么弄好吃，以及生晒牛肉干怎么吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 生晒牛肉干怎么吃
2. 风干牛肉最正宗做法
3. 牛肉干先蒸还是先晒
4. 风干牛排怎么做好吃

生晒牛肉干怎么吃

主料：风干牛肉200g、青椒200g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、香蒜120g、红椒50g、蒜子10g

步骤一：风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。

步骤二：再入蒸锅蒸至熟透。

步骤三：香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。

步骤四：青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

步骤五：热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香。

步骤六：然后放入青红椒炒香。

步骤七：接着放入牛肉片翻炒。

步骤八：然后放入适量的盐与糖。

步骤九：少来一点味极鲜提味。

步骤十：再把香蒜叶放入锅内翻炒。

步骤十一：大火翻炒均匀。

风干牛肉最正宗做法

1.

首先准备好牛肉500克，如下图所示。

2.

接着把牛肉500g放到盆子里，再放入胡椒粉15克，五香粉五克，生抽15毫升，辣椒15克，八角五克，香叶五克，食用盐15克。

3.

再放入白酒15毫升，腌制三个小时。

4.

三个小时以后，直接挂在干燥通风处。

5.

晾晒五天表面微微发干，如下图所示。

6.

晾晒15天，风干牛肉就做好了。

牛肉干先蒸还是先晒

首先就是要选择牛肉的筋少的部分，像牛上脑部位或者是牛后退部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的，肉是非常的香，而且是不会塞牙的。

在腌制的时候一定是要有时间保证，因为如果时间太短的话，就是不能够很好的入味，这种制作的方法也是沿用了藏蒙牧民们的做法，在生的时候我们就是将牛肉干烘干了，等到后期我们就是可以采取汉族的做法了，我们就是先将牛肉蒸熟了，然后再晾干了，经过这样的处理之后，牛肉干的风味是会更加的独特的。

风干牛排怎么做好吃

麻辣牛肉干是很受欢迎的零嘴小食，也是非常方便的下酒好料。外面的总是没有自己做的放心，所以就自己动手了!做法其实不难，干净卫生，而且根据自己的口味来做，相信牛肉干没有哪个吃货不喜欢吃。分享一个做法。

原料:

精选优质新鲜牛肉500克最好选牛后腿或牛里脊

姜3片、花椒粉1小勺、红糖2大勺、盐1小勺、酱油2勺、八角2个、桂皮一块、小茴香少许、干辣椒4个、耗油一勺、五香粉小半勺、芝麻50克

做法:

1、牛肉切块清洗干净；

2、把牛肉切成厚片，锅里加水，八角一起煮熟；

3、干辣椒4个洗净用剪刀剪成丝，锅里少油，放干辣椒慢火炒香；

4、重新装一锅水，汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、小茴香、八角、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟;

5、再放炒好的辣椒丝，捞出沥去水分，把肉肉们送进小烤箱，反正面各10分钟，然后选一块儿尝尝，是否烤熟，烤箱不同温度和时间也不一样哦！如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。

用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。

温馨提示：

最好切成小块提前腌制一下，味道会更好！

牛肉最好选用不带筋膜的瘦肉。

牛肉切片后放入清水中浸泡，是为了充分去除血水和肉腥味。

因为炒制的时间比较长，用不粘锅的效果比较好。

做一些好吃添加的风干牛肉干，既能补充能量还能保持身体健康哦！

经风干至7成左右的牛肉，软硬适宜，纯正的原始浓缩刚刚出炉的牛肉干。喜欢??可以试试。

希望我的回答对你有帮助[呲牙]。

关于晒牛肉干怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。