红烧米粉怎么弄好吃？红烧米粉的家常做法

大家好，红烧米粉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括红烧米粉的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧米粉怎么弄好吃和红烧米粉的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧米粉怎么炒好吃
2. 红烧牛肉粉的做法
3. 贵州红烧牛肉粉的做法与配方
4. 红烧米粉的家常做法

红烧米粉怎么炒好吃

准备鸡蛋豆芽菜葱花，先煎鸡蛋加入豆瓣酱炒香加豆芽菜加米粉炒香，加老抽上颜色，加蚝油生抽，最后加葱花出锅

红烧牛肉粉的做法

步骤1/12

准备香料

步骤2/12

牛肉切片加入少许料酒盐生抽1勺生粉还有姜片腌制

步骤3/12

米粉冷水冲几遍后沥干

步骤4/12

热锅倒入少许油

步骤5/12

爆香各种佐料

步骤6/12

倒入提前腌好的牛肉

步骤7/12

大火爆炒

步骤8/12

加入适量温开水大火煮开后转小火

步骤9/12

收汁

步骤10/12

米粉水冷下锅煮开后沥干捞出放入碗中

步骤11/12

淋上煮好的牛肉片汤汁

最后一步

开动啦

贵州红烧牛肉粉的做法与配方

做法

1.牛肉从骨头上剃下来切大块不用剃得很干净

2.牛肉和牛骨加姜片料酒冷水焯水水开再煮两分钟捞出沥干水

3.锅里放油姜片，蒜片，葱炒香加入一勺豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱

4.倒入牛肉翻炒一分钟

（这时候不用加牛骨）

5.牛肉里加三勺生抽一勺老抽一勺耗油一勺料酒一丢丢五香粉孜然粉白胡椒粉翻炒一分钟

6.往锅里加热水没过牛肉水开后转小锅加入牛骨八角葱结一丢丢盐中火炖煮40分钟

（煮的时候可以尝一下汤的咸淡再做适当调整）

7.另起锅焯白菜和米粉

8.碗底放上葱花香菜耗油鸡精浇上一点点开水化开加入米粉

9.浇上牛肉汤和牛肉牛骨白菜

10.开整吧！

红烧米粉的家常做法

主料：姜适量、花椒适量、米线适量、桂皮适量、八角适量、鱼丸适量、鸡腿四个、葱适量、香菜适量、青蒜适量、郫县豆瓣酱适量

辅料：料酒适量、生抽适量、糖适量、油适量、盐适量、老抽适量、开水适量

做法：

1.米线提前浸泡软备用

2.鸡腿洗净，葱香菜，鱼丸备用

3.鸡腿改刀后焯水，加料酒去腥

4.珐琅锅入油烧热放入鸡块和葱姜，辣椒花椒翻炒

5.加入糖、豆瓣酱，老抽，生抽炒香

6.加开水煮沸

7.转小火慢炖四十分钟

8.鸡块熟后加入鱼丸，加盐调味，鱼丸熟即可关火

9.米线入开水锅烫熟盛入碗中

10.浇上红烧鸡块鱼丸，撒入青蒜和香菜就可以享用了

好了，关于红烧米粉怎么弄好吃和红烧米粉的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！