道溶坤记美食

1.道溶坤记美食——红烧肉

红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是道溶坤记美食的代表作之一。这道菜以猪肉为主料，经过长时间的炖煮，口感软烂，肥而不腻，味道浓郁。以下是红烧肉的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 制作步骤：

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅冷油，将小块猪肉放入煸炒，加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮，煸炒至肉色变色。
3. 加入适量的生抽、老抽，继续煸炒。
4. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童、体质虚弱的人食用更加合适。 禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此在食用时不宜过量，以免导致摄入过多的热量。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此在食用时需要注意控制糖分的摄入，以免导致血糖升高。

2. 道溶坤记美食——糖醋排骨

糖醋排骨是一道口感鲜美，酸甜可口的菜肴，也是道溶坤记美食的另一代表作。这道菜以猪排骨为主料，经过糖醋调味，口感酥脆，香味浓郁。以下是糖醋排骨的详细制作流程： 材料： - 猪排骨500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 醋适量 - 盐适量 - 水适量 制作步骤：

1.将猪排骨切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅冷油，将小块猪肉放入煸炒，加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮，煸炒至肉色变色。
3. 加入适量的生抽、老抽，继续煸炒。
4. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的醋，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 糖醋排骨是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童、体质虚弱的人食用更加合适。 禁忌：

1.需要注意的是，糖醋排骨中的糖分较高，因此在食用时需要注意控制糖分的摄入，以免导致血糖升高。
2. 排骨焯水时，应该用开水焯水，而不是冷水焯水，这样能够去除排骨中的血沫，保证口感鲜美。

3. 道溶坤记美食——凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清爽可口，口感鲜美的菜肴，也是道溶坤记美食的代表作之一。这道菜以黄瓜为主料，经过调味，口感清脆，爽口多汁。以下是凉拌黄瓜的详细制作流程： 材料： - 黄瓜1根 - 蒜3瓣 - 姜1小块 - 食用油适量 - 盐适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 白糖适量 - 辣椒油适量 制作步骤：

1.将黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟左右。
2. 将蒜、姜切末备用。
3. 将腌制好的黄瓜丝沥干，加入适量食用油拌匀。
4. 加入适量酱油、醋、白糖、蒜末、姜末，拌匀。
5. 加入适量辣椒油，拌匀即可。 适合人群： 凉拌黄瓜是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童、体质虚弱的人食用更加合适。 禁忌：

1.需要注意的是，腌制黄瓜的时间不宜过长，以免黄瓜变软。
2. 黄瓜丝应该沥干，这样能够保持口感清脆。