大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于闽南姜粿怎么弄好吃，闽南人吃的姜粿是什么东西怎么自己做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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用料生姜750g糯米粉1000g高粱酒52度350g红糖150g闽南姜粿的做法1,将生姜洗净切块和高粱酒一起放入料理机打碎。
2,把磨碎的生姜倒在盆子里加入红糖拌匀。
3,将糯米粉分次添加到盆子里，直到揉成光滑不黏手即可。
4,根据个人口味,姜粿可以选择加入鸡蛋或者不加，用麻油或食用油煎炸，锅里放入捏好压扁的姜粿，调制小火煎，约一分钟后翻一面，重复动作大概几分钟后热乎乎的姜粿就出炉了！吃下去肚子暖暖的很舒服，胃寒、体内湿气重的人可以多吃！
闽南姜粿做好后放到冰箱里可以储存3~5天。闽南姜粿建议吃多少做多少，最好不要一次记性做很多。做姜粿要用老姜,酒用50度以上的白酒,糖用黑糖也可以用白砂糖代替,甜度可根据自己的喜好,煎姜粿加个鸡蛋一起煎或其他坚果也可以,如果是做月子的就用芝麻油。吃不完的姜粿用袋子装起来放冰箱冷冻保存,可以保存大半年。男女老少皆宜。
闽南一般指闽南地区，是福建省的南部地区，包括泉州、厦门、漳州。特殊的地理位置和千年的风俗习惯，形成了众多的闽南特产，著名的有：
铁观音
蚝仔煎
土笋冻
油葱粿
甘草橄榄蜜饯
闽南姜粿
永春麻粩
仙草蜜
姜母鸭
永盛八珍梅
红糖糍粑
所谓姜粿，就是用姜做成的粿。姜粿的主要制作材料就是老姜、糯米、高粱酒。这里的姜一定要用老姜，因为老姜质量比较好，有香味，热量比较足，可以暖胃。
除了姜，制作主料中的酒，能通筋活络，糯米滋补养胃，三者合而为一，强身壮体，效果可见一定特别棒了。
在老一辈人的眼中，坐月子吃姜粿胜过吃螃蟹。因为产妇生完小孩14天后吃可以消除湿气、补元气，其实姜粿不一定是坐月子的产妇才能吃，体寒、胃寒、内湿的人也很适合食用，姜粿是非常好的热补品，有通络活血、驱风御寒、祛湿气的作用。
现在的话，好的姜粿不大容易买得到，所以闽南人家都会多买一点分装后放在冰箱冻上，冻上的话，可以放置得比较久一点，想吃的时候拿出一袋解冻，煎的时候加一个鸡蛋，口味可甜可咸自选，搅拌后开始煎。煎好的姜粿香气十足，吃上一口，辣辣的，但是能都立刻感觉到整个身体瞬间热起来了。特别是秋冬季节很适合吃，暖暖的，但尽量不要晚上吃。古话说了：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。虽然不至于这么夸张，但因姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，整个人会显得比较燥热吧，所以晚上吃确实不大适合，如果确实吃了，为了自己的睡眠质量，不要吃完就睡，得隔久一点再入睡。
（闽南网林淳淳）
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