其实干丸子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干溜丸子正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享干丸子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1、材料：适量肉馅，放葱姜，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，少许花椒粉，一个鸡蛋，适量玉米淀粉。
2、顺时针搅拌均匀。
3、然后放入莲藕丁，翻拌均匀。
4、油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。
5、起锅烧油，放入葱花蒜末，小火炒香，加少许生抽，少许料酒，加一碗水。
6、再放入炸好的丸子。
7、加适量老抽调色，放点白糖提鲜，汤汁浓稠出锅。
8、油菜焯水摆盘。
9、放上丸子，撒上小葱花，焦溜丸子做好了。
1、鸡胸脯泡去血水，去筋膜；剁成肉泥。
2、蛋清两个；把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。
3、再加淀粉2勺搅拌均匀；接着加盐1勺搅拌均匀；把丸子挤到准备好的凉水中。
4、把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。
主料2人份
虾丸100克
辅料
香菇3朵，胡萝卜50克，芹菜50克，色拉油适量，食盐少许，白糖1勺，生抽1勺，鸡精2克，葱5克，姜5克，番茄酱2大勺，水淀粉适量
步骤1，虾丸解冻，所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热，下葱段姜片爆香捞出扔掉
步骤2，下虾丸，加一勺生抽同爆炒至有香味
步骤3，加小半碗水大火煮开，转小火焖煮三分钟，至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出
步骤4，锅子洗净擦干，倒少量油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄片刻
步骤5，倒入煮好的虾丸
（连汤汁），加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀
步骤6，倒入准备好的水淀粉，煮开转小火煨一会儿，汤汁浓稠，每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅了
首先准备半斤红薯粉条，入锅煮5分钟，待粉条半熟时捞出。
将粉条剁成半厘米的小段，盛入盆中，放适量葱末、盐、花椒粉拌匀。然后抓两把面粉放进盆里，幷兑少许凉水，和匀。此时，盆里就形成了丸子馅儿。接着就是炸丸子了，锅里加油，中火，左手抓馅，握拳，用大拇指和食指一挤，一团馅儿就从虎口处“溜”了出来。然后用右手指轻轻沾水，将这团馅儿拿起，转动手指让它更圆溜些，丢进油锅里。炸透之后捞出，此时，丸子呈金黄色。最后是配汤，将煮肉或排骨的高汤放进锅里煮沸，加少许盐，白糖，并用一点点淀粉勾芡。把一些丸子和香菜末装进碗里，往高汤里放入醋、味精和胡椒粉，将高汤浇进碗中，焦炸丸就做好了。
关于干丸子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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