其实豆豉爆花甲怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解豉汁炒花甲是怎么做的，因此呢，今天小编就来为大家分享豆豉爆花甲怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
用料：
花甲适量?
蒜末8半?
姜末三片?
芹菜一根?
盐，料酒，生抽，适量?
生粉，耗油，葱花适量?
做法：
1/4洗净外壳，水煮花甲，张开为止，然后清洗干净，晾干
2/4清洗干净哦！
3/4锅放油，放姜末蒜末，干辣椒，爆香！放花甲，来回翻炒，放料酒
4/4放芹菜，在放生抽，耗油，盐，继续炒！导入生粉水收汁，放葱花起锅！
1、主料：花甲500克。
2、辅料：青椒2个、葱4根、玉米淀粉一茶匙、酱油两茶匙、盐适量、蒜头2瓣、姜一片。
3、花甲用自来水泡着，加入少许盐，花甲把泥吐出来。青椒洗干净去籽切段，葱切段，姜拍碎。
4、泡过后的花甲洗几遍，水烧开后，放入花甲。花甲一开口就关火。
5、倒入碟子里，再用自来水冲洗干净。
6、锅里下油，然后烧开。
7、油烧开后，放入姜蒜爆香，接着倒入青椒。继续爆炒一下。
8、倒入花甲翻炒，紧接着放入适量盐，酱油，淀粉水小半碗。
9、再撒上葱花，大火烧至汤汁浓稠，关火即可。
原料：花甲、青辣椒、红彩椒、黄彩椒、小葱、干葱头、姜、蒜、小米辣、淀粉、豆豉、生抽、广东米酒、白砂糖、蚝油、老抽、油。
做法步骤：
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第1步、食材集合。
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第2步、准备料头：小米辣切圈，干葱头切粒，蒜切末，葱白切粒，姜切末，豆豉泡水清洗后剁碎，葱绿切段。
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第3步、三种辣椒切成三角块。
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第4步、花甲的处理：买花甲时跟店老板索要海水把花甲兜回来，倒入汤锅里，入盐和油，盖上锅盖，摇晃几次，入冰箱放置4小时，这样的操作花甲吐沙比较干净。取出汤锅，用清水冲洗。炒锅注入清水，入小葱和姜片烧开，入花甲焯烫微微开口就捞出过下凉水捞出，掰开花甲，有肉的那一面留用，另一半壳扔掉，快速清洗一遍花甲，沥水。
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第5步、准备碗汁：生抽2汤匙，广东米酒2汤匙，白砂糖1克，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，搅拌均匀备用；淀粉加入3汤匙清水调成淀粉水备用。
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第6步、炒锅入油，小火炒香干葱、葱粒、姜末和蒜蓉，然后下入豆豉和小米圈炒出香味。
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第7步、火力转为大火，入花甲和辣椒翻炒均匀。
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第8步、倒入碗汁大火翻炒均匀。
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第9步、淋入淀粉水继续翻炒1分钟。
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第10步、最后加入葱段翻炒均匀起锅装盘。豉香四溢，流口水。
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第11步、成品图。
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第12步、成品图。
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第13步、成品图。
材料：花甲1斤半，生姜4片，大蒜4片，辣椒2根，葱2根，酱油2勺
做法
1、花甲洗干净，冷水入锅，放蒸盘上大火蒸。
(花蛤买回家后若用盐水浸泡1小时，能吐出大部分的泥沙，浸泡时间越久，吐得越干净)
2、待水烧开以后，花蛤也就开壳了，此时，捡出带有泥沙的花蛤用清水洗干净，既能快速去除泥沙，还能保留花蛤的大部分鲜甜。
3、起锅，热油，放入葱姜辣椒大火爆香。
4、然后加入花甲和酱油快速爆炒30秒。
5、爆炒过后加入少量水，使之入味均匀。
6、等待快收汁之际，加入葱花翻炒均匀即可。
关于豆豉爆花甲怎么弄好吃和豉汁炒花甲是怎么做的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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