萝卜丝饼调料怎么弄好吃 萝卜丝饼汤家常做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下萝卜丝饼调料怎么弄好吃的问题，以及和萝卜丝饼汤家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 萝卜丝饼汤家常做法
2. 海米萝卜丝饼做法
3. 萝卜丝饼怎么才能脆
4. 何亮大厨萝卜丝饼做法

萝卜丝饼汤家常做法

主料：

白萝卜1根

面粉2勺

辅料：

小葱1根

油盐适量

步骤1

准备好原材料；

步骤2

白萝卜切成细丝后加入适量的盐腌制一下；

步骤3

待白萝卜丝腌制微微出水分后挤出大部分水分后加入适量的面粉；

步骤4

放入适量的盐；

步骤5

将它们搅拌均匀；

步骤6

热锅凉油，放入白萝卜丝泥平铺在锅底；

步骤7

将萝卜丝饼双面煎至金黄,出锅前将小葱撒在表面上再微微煎一下关火

海米萝卜丝饼做法

白萝卜丝200g，海米50g，鸡蛋2个，面粉100g

做法：取一个干净盆放入面粉加入清水搅拌均匀盖上盖醒发至柔软。锅起热放入清水煮开放入白萝卜丝焯水捞出放到清水冲洗一下，控水分，放到面粉盆中搅拌均匀，倒入面垫上揉成光滑面团，切成相等重量剂子擀成圆形薄饼，撒一层泡发好海米，平底锅起热放入油放入饼胚煎至两面金黄色即可

萝卜丝饼怎么才能脆

馅料：萝卜丝400，盐5，糖4，火腿30，葱花30，胡椒粉/香油/鸡精适量。

油皮：中粉200，糖粉20，猪油30，30°C温水85。

油酥：中粉130，猪油65

外饰：鸡蛋，芝麻

1??制作馅料：萝卜擦成丝，加盐15分钟，挤出水份。再加入其他调料：火腿，葱花，胡椒粉，香油，鸡精等。

2??水油皮：中粉200，糖粉20，猪油30，温水85，用刮刀混匀

（此处特别粘手）醒15分钟。再用手揉匀，再醒15分钟即可。

3??油酥：面粉+猪油入用手套抓揉匀，醒15分钟即可。

4??油皮和油酥分两块，油皮包油酥，醒15分钟。擀开成长方形，并3叠，再次擀开，擀成更大的长方形，卷成像擀面杖一样的紧密圆柱形2条。切成7份/条，共14份。

5??拿出一个剂子，从中间竖切一刀，然后切口朝下

（也是开酥面朝下）前后/左右轻轻地擀开一些，然后开酥面朝手心，包入萝卜丝馅，边沿轻轻地捏，封口处减掉，沾上蛋液和芝麻，并封口处朝下摆放。

6??油锅中小火进行油炸至外皮变黄即可。外面层层酥脆，里面鲜润！

何亮大厨萝卜丝饼做法

主料

白萝卜丝100g

鸡蛋一个

面粉60g

辅料

油适量

盐适量

香葱2根

白胡椒粉适量

鸡精少许

清水适量

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

1.先将萝卜洗净擦丝

2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟

3.香葱切成葱花

4.将腌制好的萝卜挤出水份

（不用挤得太干）

5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精

6.兑入清水，搅拌成糊状

7.锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅

8.放到吸油纸上吸去多余的油脂

9.装盘后趁热吃口感最佳！

小窍门&温馨提示

1：由于萝卜丝已经用盐腌制过，所以面糊里的盐要少放

2：水要慢慢加，视面糊的稀稠度来放，如果水加多了，可以再放点面粉

3：饼煎好后最好趁热吃，否则回软后影响口感，不过可以再回锅小火炕炕即可

OK，关于萝卜丝饼调料怎么弄好吃和萝卜丝饼汤家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。