大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于养生火锅怎么弄好吃窍门，火锅好吃怎样才能不上火这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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要尽量选择清汤火锅，避免吃麻辣火锅。
芝麻酱代替辣椒酱过多的辣椒、蒜、葱等调料，或是沙茶酱、辣椒酱等蘸料，同样会对胃黏膜造成一定的损害。建议容易上火的人群不宜选择辣油，但可以考虑芝麻酱，它比较适合高血压、高血脂患者。
多点蔬菜鸡鱼肉代替牛羊肉吃火锅，少不了肉。鸡肉性温，鱼肉偏寒，可以多用鸡、鱼肉代替燥热的牛羊肉。
吃火锅时还要多放点蔬菜。蔬菜其性多偏寒凉，但不要久煮。吃些泻火食物，如豆腐、白菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、竹笋、海带、莲藕、蘑菇和茭白等。”豆腐可谓吃火锅最佳伴侣，它是含有石膏的豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦止渴的作用。
边吃火锅边喝凉茶饮料，也是个不错的主意，“但阳虚体质的人，就不要多喝。”如果不是很虚的体质，餐后也可以喝点菊花茶、银花茶预防上火。或者吃一些雪梨、西瓜等水果，也可以帮助“去火”。
鱼尽量选择个头大一些的，这样比较好片鱼片。如果担心清理鱼比较麻烦，可以直接买龙利鱼来做。鱼收拾干净后，顺着鱼的脊骨，将两片鱼肉片下来。接着从鱼尾巴那头开始，大约45度角斜着把鱼肉片成鱼片。片好的鱼片用胡椒粉，料酒，葱，姜拌均匀，加入蛋清和淀粉，抓匀腌制15分钟。
锅中放入葱姜，炒出香味儿，将番茄丁放入锅中，小火翻炒出汁，再加入两勺番茄酱。往锅中加入适量的清水烧开，放入鱼骨，大火烧开之后转小火煮15分钟。将腌好的鱼片放入锅中，放入适量的盐，花椒粉，葱花儿，香菜末即可开吃。鱼吃好后，就可以放入其他的蔬菜涮着吃。
大白菜，番茄，鸡蛋，蘑菇，土豆，切好弄好后一起放到电饭锅里面煮，沸腾后放油放盐，如果没有准备主食的话，下点面条进去，一起煮，很好吃的，我们原来住学校时，经常这么吃，这些食材很便宜而且这么做更容易吃出食物最原始的鲜味，冬天吃这样的汤既暖和又养身，不过真的不能每顿吃，只能偶尔当吃顿素的，换换口味，因为我们试过一个礼拜都吃这样的东西，结果经常是中午吃完饭，到下午三四点钟就已经饿得不行了，实在是太清淡了些，没什么油水不顶饿~
另外呢，也可以经常买水煮肉片回来吃，把吃剩的肉和汤留下来放在电饭锅里当汤底，和你喜欢的食材一起煮，比方说豆芽啊，千张啊，青菜啊，像吃火锅一样，很好吃的，而且比较饱肚子，买一次水煮肉片回来可以吃几天火锅，不妨试一下
作为一个地地道道的四川人，自己又在做火锅，不管是炎热的夏季还是好冷的冬天，火锅那是隔三差五必吃的美味，不过冬天还是不要吃的太辣，伤及肠胃，但又管不住好吃的嘴，所以，下面这种养生火锅的出现就非常的有必要了：
牛肉养生火锅牛肉，在冬天是很多吃货的首选，其主要原因就是能够增加我们身体御寒的能力，再配以高汤，绝对的养生。今天我会把这种火锅的做法告诉你，并且...
最后会为你附上麻辣火锅的秘制方法,首先；
1：高汤的熬制。我们采用龙骨、鸡架为底料。不管时间熬制多久，我们的目标是将其熬白为止，而且很浓稠的那种白。就像下面这样：
2：为了保持高汤营养，在食用时要少放鸡精、味精。高汤里面可以加一些枸杞、当归、大枣、黄瓜片、胡萝卜片。
3：牛肉码味。淀粉、蛋清、白糖、胡椒粉、料酒、嫩肉粉、鸡粉然后配以常规调料，静放3小时
（夏季放置冰箱冷藏）
当我们把这些配齐的时候牛肉火锅基本成型，如果你喜欢吃麻辣火锅一样没有问题，因为小编同样会在下面告你的，先来来我们的成品吧：
下图就是麻辣火锅的配方。想自己做的你记得收藏
（这可是珍藏版哦），请忽略那块油质…
吃这样的火锅即养生又不用担心吃肉长胖，今晚就带上家人去找一家餐馆尝尝吧…
文章到此结束，如果本次分享的养生火锅怎么弄好吃窍门和火锅好吃怎样才能不上火的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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