很多朋友对于鸡怎么弄好吃不上火和鸡肉和什么炖不会上火不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡最怕三种蔬菜
2. 什么菜不上火又好吃
3. 鸡肉和什么炖不会上火
4. 红烧鸡怎样做不柴

鸡最怕三种蔬菜

鸡吃不了热性蔬菜：辣椒、生姜等

（原因是怕鸡上火，辣度太高了，鸡吃的受不了。）

可以吃一些的温性蔬菜如：蒜、南瓜、生姜、荠菜、葱、韭菜、香菜、洋葱等其他食物。

也可以选择吃点食料，或者在食物中加点食料。

早上可以给鸡喂食粥加点饲料，拌匀给鸡吃哦，中午下午，可以给鸡吃点蔬菜。

什么菜不上火又好吃

只要做饭过程中不煎炸肉类，

素菜不加辣椒爆炒的话，

一般炒菜，基本都不会上火的。

想要更保险的话，个人推荐蒸煮炖煮白灼做法的菜。

譬如豉蒸排骨

白切鸡

白灼虾

白切猪肉

香菇蒸鸡

姜葱鸡

盐焗鸡

豉油鸡

清蒸各种鱼

粉蒸肉

鱼头豆腐汤

蛤蜊汤

梅菜肉饼

清炖鸡

清炖鸭

萝卜炖牛腩

苦瓜排骨汤

豆腐蒸蛋

…………

鸡肉和什么炖不会上火

鸡肉和甲鱼炖最完美，不会上火，色香味俱全，不会做甲鱼可以关注我的视频，记得点赞哟[来看我][来看我][来看我][舔屏][舔屏][舔屏]

红烧鸡怎样做不柴

你好，红烧鸡的制作过程需要加入啤酒进行焖煮，这样做不仅不会柴，还会非常软烂。下面我来分享一道红烧鸡块的详细做法：

食材：鸡1只

辅料：食盐2g，鸡精1g，黑胡椒粉1g，十三香1g，姜片10g，大葱半根，小葱段适量，料酒10g，生抽3g，老抽2g，干辣椒一小把，豆瓣酱5g，冰糖适量，水淀粉少许，啤酒一罐

（500ml）

步骤：

1.将鸡冲洗干净，斩成小块，然后用凉水将鸡块的血水冲洗干净；

2.锅中接凉水，锅中加入姜片5g，大葱段半根，料酒5g，下入锅块，开大火焯水；

3.水开后打去浮沫，继续焯水2分钟，然后将鸡块捞出，拣出焯过水的料头，弃之不用，再将鸡块冲洗干净，控干水分备用；

4.起锅烧油，油温4成油，下入鸡块，进行翻炒至表皮金黄后，下入豆瓣酱5g，炒出红油，然后倒入姜片5g，干辣椒一小把，烹入5g料酒，大火翻炒5秒，加入啤酒一罐，再撒入适量冰糖，盖上锅盖大火烧开后，转小火焖30分钟，这一步的目的是为了将鸡肉煮至软烂；

5.30分钟后揭开锅盖进行调味，锅中加入食盐2g，鸡精1g，黑胡椒粉1g，十三香1g，生抽3g，老抽2g上色，调料炒匀后，开大火将汤汁收浓；

6.汤汁收浓后勾入少许水淀粉，翻炒5秒后撒入小葱段，即可出锅装盘。

这样一道香辣可口，色泽诱人的红烧鸡块就制作完成了。

小贴士：不吃辣的朋友可以忽略干辣椒。

以上就是我的分享。我是小辛，很高兴能回答楼主的提问，希望我的回答能够对你有所帮助。

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