辣椒猪脚怎么弄好吃窍门，猪脚炒辣椒做法

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本文目录

1. 辣猪脚的做法
2. 猪脚炒辣椒做法
3. 擂辣椒猪脚的正宗做法
4. 辣椒炖猪蹄做法

辣猪脚的做法

食材用料

猪蹄1个，冰糖20克，香叶适量，

花椒适量，干辣椒适量，八角适量，

桂皮适量，料酒适量，盐适量。

方法和步骤如下：

1、首先将干辣椒切节，去籽，猪蹄砍成六大块。

2、接着锅中倒入小半锅清水，下入猪蹄，淋入少量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3、在锅中倒入油，放入冰糖，炒至熔化，放入干辣椒、花椒，爆出香味。

4、倒入猪蹄，翻炒均匀后，放入少许八角、香叶、桂皮，倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖九十分钟，炖至软烂。

5、最后加入一勺盐，加盖，再煮十分钟，至汤汁浓稠，就可以出锅了。

猪脚炒辣椒做法

1.猪蹄炖好，撇去浮沫

2.葱花花椒姜爆锅

3.加酱油烧热加切块的猪蹄

4.翻炒变色以后加青椒盖锅

擂辣椒猪脚的正宗做法

把猪脚剁成4厘米大小的块,入锅飞水后,放高压锅里,掺入五香卤水压10分钟至软熟时,出锅待用。

2.

净锅放油烧热,下青辣椒节炒香后,用炒勺在锅里擂至表皮起泡,然后放入大蒜和甜酱炒香,倒入猪脚块,放入葱节、盐和味精一起炒匀,出锅即成。

辣椒炖猪蹄做法

步骤1

准备葱姜蒜花椒大料，香叶。根据自己的口味准备适量的火锅底料。

步骤2

猪前蹄三个

（前蹄筋多好吃）泡水一两个小时，期间换水几次。

步骤3

提前准备一壶热水。猪蹄凉水下锅，水开后撇去浮沫，捞出。将提前准备的热水下锅，放入焯好的猪蹄，加入葱姜蒜，火锅底料。水要多放，猪蹄炖的时间比较长。

步骤4

放入4勺酱油，半勺白糖。

步骤5

中小火炖煮一个小时。

步骤6

加入适量的盐。继续炖煮至软烂。

步骤7

关火后在汤汁里浸泡一会，更入味。

步骤8

香香辣辣，软软烂烂

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。