其实风干排骨怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解风干排骨做法，因此呢，今天小编就来为大家分享风干排骨怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 风干的酱排骨怎么做好吃
2. 风干牛排骨正宗做法
3. 风干排骨做法
4. 风干猪排怎么炖才好吃

风干的酱排骨怎么做好吃

风光风干的酱排骨在锅里加水，烧开之后把姜排骨洗干净，煮好自己吃就可以了，那样的味道非常美

风干牛排骨正宗做法

一、用料

牛排骨8斤，高度白酒200克，盐200克，姜片适量，花椒10克，白糖30克，老抽10克，生抽30克，蚝油15克

二、风干牛排骨的做法步骤

步骤1

牛排骨清水浸泡一小时去血水，捞出洗净沥干水分，最好再用厨房纸擦干。

步骤2

让牛排骨的每个角落都沾到白酒。

步骤3

下面来炒椒盐：小火开锅，放入盐慢慢炒，炒到盐发黄，关火，倒入花椒，用盐的余热把花椒炒熟。

步骤4

盛出晾凉。

步骤5

拌入白糖。

步骤6

将椒盐和糖混合物倒入牛排骨中，加入姜片，用手给牛排骨按摩，多按摩一会儿。分出一半，就是原味花椒骨。

步骤7

另外一半，加入老抽生抽蚝油，按摩使充分吸收。就是酱花椒骨。

步骤8

分别装入容器中，密封好，放在阴凉通风处三天三夜。

步骤9

第四天，分别取出，放到网上晒三天三夜。

步骤10

可以吃了，各取几块，放蒸锅蒸四十分钟即可。

风干排骨做法

1、准备材料：排骨520g、盐30g、花椒5g、甜面酱适量。

2、把准备好的排骨洗净，放一旁备用。

3、锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。

4、冷却后涂抹在洗好的排骨上。

5、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。

6、一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天即可。

风干猪排怎么炖才好吃

2、将切好的排骨放入一个足够大的盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时后用清水将排骨冲洗干净，捞出沥干水分。

3、把葱姜蒜切好

(片状也可以，切碎也可以)放入排骨中。加入适量盐、加适量胡椒粉、一些料酒再加入黄豆酱

4、和一些甜面酱，拌匀把排骨腌一下。

5、把排骨用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时左右，这会让排骨更加入味。

6、锅里放适量油，把香味和大料一起放进锅中炒出香味，待其变色后关火，把香味和大料夹出弃用。

7、再次开火，把腌好的排骨放进锅里进行翻炒。

8、等到排骨表面的肉收紧，可以从锅边淋入少量白酒去除肉腥味。放一些红糖到锅里，能让排骨更加容易上色。

9、把排骨翻炒均匀后加适量开水，水量以刚淹过排骨为宜，用大火煮开之后转小火继续闷煮四十分钟左右，等到能够用筷子能轻易的扎透排骨上的肉。

10、加适量盐调味，小火转中火再炖煮五分钟，排骨会更加入味。

11、将排骨夹出装盘，开大火进行收汁。等到汤汁浓稠之后，将汤汁浇在排骨上，可以在表面洒一些香菜碎，让酱排卖相更加好看。然后一道香喷喷的酱排骨就大功告成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的风干排骨怎么弄好吃和风干排骨做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！