大家好，关于蘸土豆辣椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炸土豆条酥脆炒青椒做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 土豆蘸什么酱
2. 炸土豆条酥脆炒青椒做法
3. 青椒炒炸土豆片怎么做
4. 蘸土豆的盐是什么盐

土豆蘸什么酱

土豆可以沾辣酱。

准备原料：粗辣椒面25克、细辣椒面25克、香叶5片、桂皮1块、白芝麻

(熟)25克、八角3个、花椒20-30粒、洋葱半个、色拉油适量、香葱2根、香菜1颗、盐糖适量

1、粗、细辣椒面，白芝麻1：1：1，各25g，放适量盐、糖。

2、色拉油适量，多倒一点，根据容器用量。

3、油至5成热，倒少量入芝麻、辣椒面中，拌匀。

4、在剩下的油中放入所有的大料

(如图)，中小火煸出香味。

5、洋葱等煸至略焦黄，把所有大料捞出，把油倒入之前拌过的辣椒面中，再次拌匀。

6、完成。

炸土豆条酥脆炒青椒做法

1，备料：油，辣椒

（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆

（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。

2，下油：油要多，否则会沾锅的。

3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出

（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中

（

4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋

（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。

5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。

6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。

青椒炒炸土豆片怎么做

2人份

土豆2个

青椒1个

辅料

花椒6粒花生油2勺盐适量葱花儿少许

步骤1

土豆切条青椒切条备用

步骤2

锅中放油7成热放花椒葱花儿出香味后放入土豆条中火煸炒要不停翻炒直到土豆七成熟

步骤3

然后放入青椒条继续翻炒直到土豆熟青椒脆香

步骤4

最后放盐就可以出锅啦

烹饪技巧

花椒一定要出香味不然炒不出麻味青椒要最后放

蘸土豆的盐是什么盐

蘸土豆的盐是碘盐，因为碘盐撒在土豆上不会出现颜色。土豆主要成分是淀粉，碘遇淀粉变色是由于碘单质，而碘盐不含单质的碘，而是含碘酸钾，所以碘盐撒在土豆不会变色。淀粉遇碘显色原理：直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。

这些显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它来分析碘的含量。

纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。

近年来用先进的分析技术研究碘跟淀粉生成的蓝色物，证明碘和淀粉的显色除吸附原因外，主要是由于生成包合物的缘故。

文章到此结束，如果本次分享的蘸土豆辣椒怎么弄好吃和炸土豆条酥脆炒青椒做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！