大家好，如果您还对蒸麦子怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒸麦子怎么弄好吃窍门的知识，包括麦子烧着吃还是蒸着吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
麦子要想蒸的软，得提前把麦子泡在水里四个小时左右，麦粒泡的鼓鼓的再蒸
麦子烧着吃。1.因为麦子的硬度比较大，需要烧着煮一段时间才能煮熟，如果采用蒸着吃的方法时间会更长，难以完全煮熟，口感不好。2.烧着吃麦子可以放入调料和配菜一起烧制，烧出的麦子和配菜混合在一起口感更加美味。此外，烧着吃麦子也可以沉淀出一些杂质，口感更加干净爽口。
做法步骤
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1、有的菜没拍，配料表中的菜都准备好
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2、2个鸡蛋炒碎，所有材料焯水攥干水分切末入盆
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3、网购的荞麦粉
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4、生抽陈醋蚝油食用油香油调味，加1个鸡蛋和荞麦粉搅拌均匀
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5、戴上一次性手套团成团子。第一遍略微成型后滚一遍干荞麦粉继续团捏，捏出水分后继续滚一遍干荞麦粉再捏，如此反复三四遍，将团子团结实
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6、冷水上锅蒸，开锅后继续蒸10分钟左右出锅
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7、蒸的时候可以调个蘸料：取一小碗，1瓣蒜切末，少许盐，糖，蚝油，生抽，陈醋，香油，搅拌均匀即可
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8、非常好吃，饱腹感也强，低脂健康，建议您试一下哦！
小麦直接蒸的效果是糊化淀粉。1.小麦粉中含有大量的淀粉和蛋白质，而糊化淀粉是指淀粉在高温下发生改变，形成更宽松更蓬松的淀粉颗粒，使得面粉更加易于吸水和发酵，提高了面制品的柔软度和延展性。2.小麦直接蒸的时间和温度很关键，一般需要在100℃左右的高温条件下进行，且蒸煮时间也不宜过长，否则会影响淀粉的糊化效果。
关于蒸麦子怎么弄好吃窍门，麦子烧着吃还是蒸着吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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