超薄馄饨皮怎么弄好吃，超薄透明馄饨皮的做法

大家好，今天来为大家分享超薄馄饨皮怎么弄好吃的一些知识点，和超薄透明馄饨皮的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 薄皮耐煮的馄饨皮怎么制作
2. 馄饨皮怎么做透明又薄
3. 如何做馄饨皮才能又薄又有嚼劲
4. 超薄透明馄饨皮的做法

薄皮耐煮的馄饨皮怎么制作

馄饨皮一般是从外面去买的，为了图省事，买回来的馄饨皮非常方便，只要包上馅料，直接就可以做出好吃的馄饨，但是买的皮我发现有一个缺点，就是为了不让皮粘到一起，或者是为了不让皮煮烂，会做的非常厚，所以我还是比较喜欢吃薄薄的馄饨皮。皮做薄了，很容易被煮烂，怎么样做成又薄又耐煮的馄饨皮，成了一个非常重要的问题。经过了很多次的尝试，最终作出了又薄又耐煮的馄饨皮，说一下我制作馄饨皮的时候，几个注意小技巧。

第一，就是可以使用高筋面粉来制作。

平时做面团的时候都会选择中筋面粉，但是高筋面粉比中筋面粉和出来的面皮更硬，更有劲道，而且擀的薄一些，不容易破皮。

第二，在和面的时候，除了用清水以外，可以加入一个蛋清。

先把鸡蛋的蛋清，蛋黄分离，根据面粉的用量选择蛋清的数量，把蛋清放入面粉中把它搅拌均匀，让面粉搅拌成絮状，如果干面粉还有很多，可以加入适量的清水，继续和成一个光滑的面团就可以了。

第三，加入适量的淀粉。

做馄饨皮的时候一定不要和的面太软，硬一些的面做出来更好，另外加入一点淀粉之后，再活出来的面就会非常有筋性，也不容易破。而且不容易导致面粘到一起。

说一下做馄饨皮的具体方法，准备食材:

高筋面粉，淀粉，蛋清，清水。

制作步骤:

先把蛋清放入面粉中搅拌均匀，再加入淀粉，适当的清水继续搅拌，和成一个光滑面团。案板上撒上干面粉，放入面团，把它擀成又薄又大的皮，厚度在1mm左右，擀的薄一些，这样做出的馄饨皮才会好吃。擀好以后把它切成7cm左右的长条，然后把这些长条摞在一起，再改刀切7cm左右，这样做出一个正方形的形状，一个馄饨面皮就做好了。烹饪小提示:

做好的馄饨皮尽量立马去用来包馄饨，不要等很长时间，以免自制的馄饨皮粘到一起，为了防止短时间内就粘连，可以在馄饨皮中间夹上一点干面粉。

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馄饨皮怎么做透明又薄

制作透明且薄的馄饨皮需要注意以下几点：

1.面团配方：使用高筋面粉，高筋面粉的蛋白质含量较高，有助于形成更透明且薄的馄饨皮。同时，控制面粉和水的比例，一般来说，面粉与水的比例约为2:1。这可以使馄饨皮更加坚韧且不易破裂。

2.水的处理：使用温水或热水而不是冷水，因为热水能促使面粉中的蛋白质迅速凝固，形成更为紧密的面团。

3.揉面过程：在揉面时，要用力均匀地揉搓面团，以增强面团的筋度。同时，揉面时间不宜过长，否则可能导致馄饨皮过厚。

4.醒面：醒面是让面团在揉好后休息一段时间，使面筋松弛。醒面有助于馄饨皮更加透明且薄。醒面时间一般为20-30分钟。

5.擀面皮：将醒好的面团擀成薄片，尽量擀得薄而均匀。擀面过程中要注意用力均匀，避免馄饨皮破裂。

6.切馄饨皮：将擀好的馄饨皮切成适当的大小，一般为2-3厘米宽。

如何做馄饨皮才能又薄又有嚼劲

馄饨有大馄饨和小馄饨，那么馄饨皮自然就有大馄饨皮和小馄饨皮之分。大馄饨皮的制作标准是劲道有咬劲，下锅煮后不会破皮；小馄饨皮制作的标准是爽滑劲道薄而不破。

小馄饨皮原材料

高筋面粉500克、淀粉2克、盐2克、食用碱0.5克、1个鸡蛋、清水200克

小馄饨皮制作方法和步骤

1，揉面团：把500克高筋面粉和2克淀粉混合，打入1个鸡蛋，在200克清水里加入2克盐和0.5克食用碱，混合融化后慢慢加入面粉中搓成面絮，盖上保鲜膜醒制二十分钟后揉成面团，再次盖保鲜膜进行醒面。

2，醒面：因为小馄饨皮的面团偏干不容易成团，所以搓成面絮后要先醒面一次，这样才更容易揉成面团。小馄饨皮用的面团要醒面到位，才能做到薄而不破、爽滑劲道。最好揉三次醒三次面，使面团更加细腻。许多不法商家正是因为不愿花时间醒面和揉面，才在小馄饨皮里做非法添加，以达到高效的制作过程。

3，擀小馄饨皮：把醒好揉细腻的面团用长的擀面杖擀薄，小馄饨皮要的就是一个薄，所以这一步很重要，擀制过程中要用淀粉做面补防止沾连。擀好后折叠，切成自己想要的尺寸，一般小馄饨皮呈正方形，长宽在10厘米左右就行。

小馄饨皮的制比饺子皮更加繁琐，而且它的主要制作是把面团压薄，所以大部分商家是用机器来制作，这样更加的省时省力。现在许多的面粉公司专门制作和订制各种面粉制品。

超薄透明馄饨皮的做法

1、将面擀成薄一毫米以下的大圆面片，横着平行切几刀，每条大概六厘米左右，再每条都切成若干梯形的馄沌皮就可以了。

2、透明的馄饨皮是酱用土豆粉

(淀粉)做的，一般咱们在家自己做的话为是赶得薄一点的话，可以边赶边在面皮上洒一些淀粉，要是有压面条的机器的话就更好了，也是边压边洒淀粉。

超薄馄饨皮怎么弄好吃和超薄透明馄饨皮的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！