牛叉骨怎么弄好吃 红烧酱焖牛叉骨的做法

大家好，今天小编来为大家解答牛叉骨怎么弄好吃这个问题，红烧酱焖牛叉骨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌牛叉骨肉做法
2. 牛脊骨和燕翅骨哪个好吃
3. 萝卜炖牛肋条的做法
4. 红烧酱焖牛叉骨的做法

凉拌牛叉骨肉做法

把牛叉骨放水中加葱姜料酒煮熟，把牛肉拆下撕成丝，把牛肉丝加蒜蓉香菜段盐味精辣椒粉辣鲜露拌匀即可

牛脊骨和燕翅骨哪个好吃

燕翅骨好吃

燕翅骨就是牛胸叉骨，通过高压锅一定时间的炖煮，燕刺骨肉的部分软糯而不腻口，脆骨部分超级脆爽，所以燕刺骨吃的动。燕翅骨可以加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服。

萝卜炖牛肋条的做法

1.新鲜牛肋骨750克，白萝卜一个，胡萝卜一个，香菜一棵，洋葱半个，生姜一小块，全部食材洗净切好。

2.炒锅加适量水烧开，倒进牛叉骨烧开撇去浮沫。

3.然后倒进高压锅，加洋葱、生姜、白糖料酒各少许。

4.盖上锅盖，开中火压15分钟，关火。

5.等高压锅放气，倒进萝卜，加适量盐，然后压2分钟。

6.等高压锅再次放气，然后加少许味精就可以出锅了。

7.用大碗盛，再撒些香菜，非常美味。

红烧酱焖牛叉骨的做法

备料：

牛叉骨20千克，大豆油1250克，蒜子、大葱段各500克，拍松的姜块200克，香料

（八角25克，桂皮、花椒各10克，小茴香15克，川椒30克，草果8克），黄豆酱300克，厨邦酱油200克，醋125克，盐85克，A料

（葱段、姜片各500克，料酒600克）。

初加工：

牛叉骨洗净，用清水冲漂至完全没有血水，捞出放入冷水锅内，倒入A料，大火烧开，改小火边加热别撇净浮沫，捞出洗净。

熟处理：

锅内放入大豆油，烧至五成热时，放入蒜子、大葱段和姜块，中火炒出香味，再放入香料，小火加热至出香味，再放入黄豆酱炒香，倒入酱油、醋和牛叉骨，撒入盐，倒入清水没过牛叉骨约4厘米，大火烧开，改小火慢慢烧制约1.5小时，此时汤汁已经很少，将牛叉骨按份装盘，淋入少许汤汁即可。

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