茶园美食柴火鸡，是一道美味又营养的中式菜肴。下面是一份详细的菜谱，供您参考。 【茶园美食柴火鸡】 制作流程：

1.准备食材：鸡腿肉、茶树菇、木耳、葱姜蒜、干辣椒、花椒、食用油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等。
2. 将鸡腿肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、醋腌制20分钟。
3. 茶树菇和木耳用温水泡发，洗净备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒、花椒煸炒至变色。 6. 放入腌制好的鸡腿肉块，煸炒至变色。 7. 加入茶树菇、木耳，继续煸炒均匀。 8. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等调味料，继续翻炒均匀。 9. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.因茶树菇有腥味，烹制时不宜过多使用辣椒和花椒，以免刺激肠胃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
3. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。 【制作步骤】

1.将茶树菇和木耳用温水泡发，洗净备用。
2. 将鸡腿肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、醋腌制20分钟。
3. 将茶树菇和木耳用温水泡发，洗净备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒、花椒煸炒至变色。
5. 放入腌制好的鸡腿肉块，煸炒至变色。 6. 加入茶树菇、木耳，继续煸炒均匀。 7. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等调味料，继续翻炒均匀。 8. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。