美食城低调菜谱——【红烧肉】

一、制作流程

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒，煎至两面金黄。
4. 加入适量的葱、姜、料酒、生抽、老抽翻炒几下。
5. 加入适量的水，转小火焖煮。 6. 焖煮的过程中加入适量的冰糖，直到冰糖溶化。 7. 继续焖煮，直到五花肉变得酥软入味。 8. 大火收汁，让汤汁浓稠，让五花肉更加入味。

二、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩子。红烧肉味道鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。

三、禁忌

1.患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃五花肉。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃五花肉。
3. 胃肠道不适的人不宜多吃五花肉。

四、总结 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，口感鲜美，肉质酥软，营养丰富。制作过程中需要注意火候和时间，才能让五花肉入味。同时，需要注意禁忌，以免对身体造成不良影响。