甘肃旅游美食——羊肉泡馍 泡馍是一种西北传统美食，以羊肉为主料，配以面粉、蒜泥、豆瓣酱等调料制成。它的口感香醇，味道独特，是甘肃旅游美食中不可错过的美味佳肴。下面，我们将介绍一份简单的羊肉泡馍食谱，供您参考。 ## 制作流程 ### 材料 - 羊肉：500克 - 面粉：适量 - 蒜泥：适量 - 豆瓣酱：适量 - 大葱：适量 - 姜：适量 - 辣椒面：适量 - 盐：适量 - 水：适量 ### 步骤

1.羊肉切成小块，用盐、蒜泥、豆瓣酱、大葱、姜、辣椒面腌制20分钟。
2. 面粉加水揉成面团，搓成小圆球，擀成薄片。
3. 在薄片上放上羊肉块，撒上面粉，再搓成小圆球。
4. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形的面团擀成薄片。 6. 在薄片上放上蒜泥、豆瓣酱、大葱、姜、辣椒面，撒上面粉。 7. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 8. 把螺旋形的面团擀成薄片。 9. 在薄片上放上羊肉块，撒上面粉，再搓成小圆球。 10. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 1

1.把螺旋形的面团擀成薄片。 1
2. 在薄片上放上蒜泥、豆瓣酱、大葱、姜、辣椒面，撒上面粉。 1
3. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 1
4. 把螺旋形的面团擀成薄片。 1
5. 在薄片上放上羊肉块，撒上面粉，再搓成小圆球。 16. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 17. 把螺旋形的面团擀成薄片。 18. 在薄片上放上蒜泥、豆瓣酱、大葱、姜、辣椒面，撒上面粉。 19. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 20. 把螺旋形的面团擀成薄片。 2

1.把薄片上放上羊肉块，撒上面粉，再搓成小圆球。 2
2. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 2
3. 把螺旋形的面团擀成薄片。 2
4. 把薄片上放上羊肉块，撒上面粉，再搓成小圆球。 2
5. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 26. 把螺旋形的面团擀成薄片。 27. 把薄片上放上蒜泥、豆瓣酱、大葱、姜、辣椒面，撒上面粉。 28. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 29. 把螺旋形的面团擀成薄片。 30. 把薄片上放上羊肉块，撒上面粉，再搓成小圆球。 3

1.把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 3
2. 把螺旋形的面团擀成薄片。 3
3. 把薄片上放上羊肉块，撒上面粉，再搓成小圆球。 3
4. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 3
5. 把螺旋形的面团擀成薄片。 36. 把薄片上放上羊肉块，撒上面粉，再搓成小圆球。 37. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 38. 把螺旋形的面团擀成薄片。 39. 把薄片上放上羊肉块，撒上面粉，再搓成小圆球。 40. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 4

1.把螺旋形的面团擀成薄片。 4
2. 把薄片上放上羊肉块，撒上面粉，再搓成小圆球。 4
3. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 4
4. 把螺旋形的面团擀成薄片。 4
5. 把薄片上放上羊肉块，撒上面粉，再搓成小圆球。 46. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 47. 把螺旋形的面团擀成薄片。 48. 把薄片上放上羊肉块，撒上面粉，再搓成小圆球。 49. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 50. 把螺旋形的面团擀成薄片。 5

1.把薄片上放上羊肉块，撒上面粉，再搓成小圆球。 ### 适合人群 适合人群： - 18-35岁的成年人 - 孕妇、哺乳期妇女、老年人、小孩等人群不适合食用。 禁忌： - 羊肉泡馍中加入了辣椒面，因此辣椒过敏的人不适合食用。 - 羊肉泡馍中加入了大葱、姜等调料，因此葱、姜过敏的人不适合食用。 - 羊肉泡馍中加入了豆瓣酱等调味料，因此高血压、心脏病、糖尿病等病人不适合食用。 ## 总结 本文介绍了甘肃旅游美食——羊肉泡馍的详细制作方法，包括适合人群、禁忌等。羊肉泡馍口感香醇，味道独特，是甘肃旅游美食中不可错过的美味佳肴。