变蛋豆腐怎么弄好吃视频 变蛋直接剥了就可以吃吗

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于变蛋豆腐怎么弄好吃视频，变蛋直接剥了就可以吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 变蛋有营养吗
2. 鸡蛋好便宜，蒸煮炒煎腌都尝试过还有没有更新更好吃的烹饪方法
3. 内脂豆腐怎么做好吃
4. 变蛋直接剥了就可以吃吗

变蛋有营养吗

变蛋也叫皮蛋，灰包蛋。普通鸡蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。

变蛋里有很多营养元素，包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固醇、维生素、钙、钾、钠、铁等多种微量元素。

皮蛋的好处

1.促进消化

皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲；

2.中和胃酸

因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用；

3.清火

皮蛋具有一定的清凉消暑作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果

感谢邀请，希望能帮助到您！

鸡蛋好便宜，蒸煮炒煎腌都尝试过还有没有更新更好吃的烹饪方法

非常高兴回答这个问题。

今年鸡蛋降至多年以来最低水平，普通红皮鸡蛋超市里只有2.88元一斤，用鸡蛋做菜相信大家都有体验，无论蒸、煮、炒、煎、腌等都别有风味，非常好吃又营养丰富。

今天我要推荐一道适合夏季食用的一道鸡蛋美食——鸡蛋拌蒜！

鸡蛋拌蒜做起来不仅简单、方便、快捷，夏天食用还能起到杀菌食疗的作用，是一道好吃的家常小菜，平时炒蛋蒸蛋吃惯了，偶尔换换口味也不错。而且用煮的方法，鸡蛋营养损失的最少。

大蒜集100多种药用和保健成分于一身，还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量。鸡蛋有健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用。

具体做法：

1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟，煮好后放凉水里冷却好剥皮。

2、鸡蛋剥去皮，从中间切开。

3、大蒜剥去皮，洗净放到蒜臼子里捣碎，倒入一匙生抽，一小匙盐，半匙香油。

4、用小匙子把蒜泥舀到鸡蛋上。也可以把鸡蛋和蒜一起放在蒜臼子里揭碎，也非常美味。

鸡蛋拌蒜，辛辣开胃，蒜香独特，用来下酒或卷煎饼都非常爽口美味！

内脂豆腐怎么做好吃

配料：

黄豆150g、清水1200ml、内脂3g

步骤：

1、提前一晚泡发黄豆，第二天早上就可以开始做豆腐了，做好的豆腐做成午饭的下饭菜。

2、倒掉泡黄豆的水，将黄豆和1200ml放入破壁机，启动“果汁”程序全部打完。

3、打好的豆浆放入纱布袋中过滤，过滤出来的豆浆倒入大盆中，豆渣放在一边，可以做成豆渣饼和豆渣馒头

4、过滤好的豆浆放入大锅，大火烧开之后关火，冷却2分钟，家里有温度计的可以测量一下温度，豆浆温度在85度左右就可以了。

5、将3g内脂用30ml温水化开，倒入电饭煲内胆中。

6、将冷却好的豆浆从高处冲入电饭锅内胆中，注意不要溅到外面，不容易清理。冲好之后撇去表面的泡沫。盖上电饭锅盖，启动“保温”程序，焖25分钟。25分钟后，滑嫩的豆腐脑就做好了。

如果你只想吃豆腐脑，那么做到这一步就可以了，将豆腐脑出锅装入大碗中，搭配紫菜虾皮，芝麻油等搅拌均匀，就是一碗新鲜豆腐脑了。可以按照自己的口味来调，想吃甜豆腐脑也可以。

变蛋直接剥了就可以吃吗

可以直接吃。

变蛋和皮蛋一样，都属于是腌制的鸡蛋，腌制好后可以直接食用，无需再煮熟，只需去皮后即可食用，除非变蛋腌制后没有成功，也就是没有完全碱化，蛋黄没有完全凝固的话，此时建议在吃之前还是煮一下。

关于变蛋豆腐怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。