鸡蛋灌肠怎么弄好吃窍门 鸡蛋)灌肠怎么做

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡蛋灌肠怎么弄好吃窍门和鸡蛋)灌肠怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡蛋灌肠怎么弄好吃窍门以及鸡蛋)灌肠怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡蛋)灌肠怎么做
2. 包蛋肠怎么做
3. 包蛋肠怎么卤
4. 鸡蛋套肠的做法

鸡蛋)灌肠怎么做

食材：

猪小肠、鸡蛋、小葱、蒜子、小米辣

4、先把小肠放入盆中，先撕去小肠外表的肥油，然后把小肠翻面，再放入面粉和白醋，用手揉捏片刻，然后再次把小肠翻面，用面粉和白醋揉搓洗干净备用，再剪下一段60厘米长的小肠

5、用棉线把小肠一头系紧备用。再把鸡蛋打入碗中，搅匀后放入适量白胡椒粉、食盐、料酒，再加入等量的凉水，搅拌均匀。用漏斗把蛋液灌入小肠中，再用棉线把小肠另一端也同样扎紧

6、然后放入凉水锅中焯水，再放入料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再在小肠上用牙签戳小孔，这样防止小肠加热膨胀破裂，然后放入上汽的蒸锅中蒸三十分钟

7、这是我们把小葱切末，小米辣切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末，一起放入碗中，再倒入适量生抽、料酒、芝麻油，一勺香菇牛肉辣酱。

8、然后把蒸熟的小肠切段，撒上搅拌好的料汁即成。

包蛋肠怎么做

首先我们提前泡粉条，选用猪腿肉，将肉切成丝，然后再放入葱姜末，食用盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，蚝油，鸡蛋抓拌均匀，在加点淀粉，将泡好的粉条切碎，放进去，继续搅拌均匀备用。

碗中打入鸡蛋，倒入锅中摊成鸡蛋皮，然后把肉馅放在鸡蛋皮上平铺开，然后将蛋皮卷起来，水开之后放在蒸锅上蒸上15-20分钟就可以，蒸熟取出切成片，沾点料汁就可以吃了。

包蛋肠怎么卤

母鸡包蛋肠的做法

蛋肠做法食材主料

鸡蛋3个

面粉200g

辅料盐

少许肉

适量淀粉

适量胡萝卜

适量步骤1.肉馅现成的,切了一个胡萝卜,是为了补维生素A,放点葱末姜末,绞馅的时候里面打上一个鸡蛋,做肠的馅里最好加点淀粉,这样蒸出来形状好,而且馅不容易散。

2.打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮!

3.蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液!

4.摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了！

?小贴士如果嫌做蛋皮麻烦,可以用干豆腐代替蛋皮,这样就更简单了!

鸡蛋套肠的做法

用料

鸡蛋

8个

肠衣

适量

木耳

少许

香油

少许

花椒

少许

大料

少许

姜

少许

做法

1、肠衣准备好，清洗干净，清水浸泡半小时。

2、准备个漏斗，套上肠衣即可。

3、调好蛋液，放入少许木耳，葱姜蒜花椒大料提前泡入开水放凉了，倒入蛋液里，蛋液2，料水1。

4、灌好香肠，烧水，水必须8成热，不能滚开。

5、肠放入锅中全程不开大火，不滚开，20分钟温熟。

6、熟透晾一下，切片，装盘即可。

关于鸡蛋灌肠怎么弄好吃窍门，鸡蛋)灌肠怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。