(一)【美食遇见语文】——【1】 1.1 食材准备 食材： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 1.2 制作过程 步骤 1：将猪肉切成块状，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白糖腌制 10 分钟。 步骤 2：鸡蛋打散，加入少许盐、鸡精，搅拌均匀。 步骤 3：将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都均匀裹上蛋液。 步骤 4：锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好蛋液的猪肉块放入锅中炸至金黄色。 步骤 5：炸好的猪肉块捞出沥油备用。 步骤 6：将姜切成片，大葱切成段备用。 步骤 7：锅中留少许食用油，加入白糖，用中小火慢慢熬制，待糖色变成棕红色时，加入姜葱段煸炒出香味。 步骤 8：将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀。 步骤 9：加入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。 步骤 10：最后，装盘即可。 1.3 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。 1.4 禁忌 - 炸猪肉时不宜过多油，以免引起消化不良。 - 食用猪肉时不宜过多，以免加重胃肠负担。 - 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

(二)【美食遇见语文】——【2】 2.1 食材准备 食材： - 鲜虾 200 克 - 豆腐 150 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 2.2 制作过程 步骤 1：将鲜虾去壳去头，洗净备用。 步骤 2：将豆腐切成小块备用。 步骤 3：鸡蛋打散，加入少许盐、鸡精，搅拌均匀。 步骤 4：将姜切成片，大葱切成段备用。 步骤 5：锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好蛋液的虾和豆腐放入锅中炸至金黄色。 步骤 6：炸好的豆腐块捞出沥油备用。 步骤 7：将姜葱段放入锅中煸炒出香味，将炸好的虾和豆腐块放入锅中，翻炒均匀。 步骤 8：加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。 步骤 9：最后，装盘即可。 2.3 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。 2.4 禁忌 - 虾和豆腐搭配食用会增强其营养功效，但鲜虾的肉质比较脆弱，容易破碎，所以在炸制时应注意火候和时间，以免豆腐炸糊。 - 虾和鸡蛋搭配食用会增强其营养功效，但鸡蛋中的营养成分较高，热量也较高，所以应注意控制食用量。

(三)【美食遇见语文】——【3】 3.1 食材准备 食材： - 蘑菇 200 克 - 鸡肉 150 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 3.2 制作过程 步骤 1：将鸡肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白糖腌制 10 分钟。 步骤 2：蘑菇洗净备用。 步骤 3：鸡蛋打散，加入少许盐、鸡精，搅拌均匀。 步骤 4：将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都均匀裹上蛋液。 步骤 5：将裹好蛋液的鸡肉块和蘑菇放入锅中炸至金黄色。 步骤 6：炸好的蘑菇块捞出沥油备用。 步骤 7：将姜葱段放入锅中煸炒出香味，将炸好的鸡肉块和蘑菇块放入锅中，翻炒均匀。 步骤 8：加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。 步骤 9：最后，装盘即可。