本篇文章给大家谈谈黑椒味酱怎么弄好吃又香，以及黑椒牛柳酱的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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1．将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40克切圈，另10克葱头及青红柿子椒切末。
2．锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳
(音hu)中。
3．铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。
1、菜汁水1000g，色拉油500g、钻石牌黑胡椒碎100g、磨豉酱50g、美极鲜酱油300g、保卫尔牛肉汁50g、牛尾汤100g、耗油50g、味精50g、糖50g、花生酱芝麻酱各50g、安歌红糖水300g、鸡精50g、草菇牌老抽200g、干葱蓉蒜蓉各150g、
（150g黄油，20g面粉炒面捞后加）。
菜汁水原料：西芹，番茄，尖椒，胡萝卜，香菜根，香叶，香毛草，红曲米500g。
2、干锅小火炒香面粉，盛出备用，炒锅下黄油，慢火炒化，关火后加入面粉搅拌均匀。
3、干锅小火炒香黑胡椒，炒香后盛出备用，炒锅内下色拉油，炒香蒜蓉，小葱头后下黑胡椒碎，下磨氏酱，炒香后下搅拌均匀的其他料。
黑胡椒怎样加工味道浓，首先是根据当地的口味进行调制，黑胡椒粉或碎，粒只有遇高温味道才会被激发出来。
例:川式黑胡椒酱
口味，胡辣味浓郁，咸鲜适口
原料:A料
(鮮红辣椒50克，芹菜150克，胡萝卜20克，香叶5克，陈皮10克，)。
B料
(黑胡椒粉200克，美极鲜鸡粉80克，味精30克，盐，白砂糖，奶油各50克，料酒150克，牛肉汁95克)
C料
(蒜蓉100克，圆葱未，干葱未各200克)
花生油100克，湿淀粉50克
制作:1.将A料中的辣椒去蒂，去籽，芹菜切成寸段，胡罗卜切片。
2.净锅上火，下入B料中的奶油，用小火烧三成热时停火，出锅备用。
3.另取净锅上火，倒入2千克清水，下A料，用中火煮至汤汁剩余100克时去掉渣备用。
4.净锅上火，倒入花生油用中火烧四成热，下C料，用小火炼3分钟停火。再倒入A料，B料，开中火待其沸腾后转小火烧10分钟左右下湿淀粉勾芡，即可。
适应菜品:黑椒焗牛排，荷兰豆炒肚片，黑椒鲜鱿等。
一、李锦记的黑椒酱加入点意大利香料。
二、加入适量的盐。
三、出锅前加入芝士碎煸炒至融化。
四、锅中做水烧开，加入意大利面，煮制8-9分钟，里面没有硬芯就煮好了。
五、煮熟了面，过凉水。
六、捞出面控干水分，放在盘里浇上酱汁即可。
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