师大南路美食

(1) 详细制作流程

(2) 适合人群

(3) 禁忌

(4) 详细制作步骤

(1) 详细制作流程 食材： - 糯米饭 - 猪肉末 - 青菜 - 鸡蛋 - 姜 - 大葱 - 盐 - 生抽 - 料酒 - 胡椒粉 - 鸡精 - 淀粉 - 食用油 步骤：

1.将糯米饭用清水浸泡10分钟，然后沥干水分备用。
2. 将猪肉末用姜末、大葱、盐和料酒拌匀，腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入淀粉和少许盐，搅拌均匀。
4. 将青菜洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末煸炒至变色，加入生抽、胡椒粉、鸡精和少量水，煮至汤汁浓稠。 6. 将煮好的猪肉末和糯米饭翻炒均匀，加入焯水后的青菜，继续翻炒至青菜熟透。 7. 装盘即可。

(2) 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是小朋友和老年人。糯米饭有饱腹感，可以帮助控制食欲，减少热量摄入。猪肉末富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力。青菜富含维生素和纤维素，可以提高营养价值。鸡蛋则是营养丰富的蛋类食品，可以提供丰富的蛋白质和营养成分。

(3) 禁忌 由于糯米饭和猪肉末都是高热量、高脂肪的食品，因此，如果身体有肥胖、高血压等健康问题，建议适量食用。另外，由于青菜中含有草酸，过量食用会与钙结合，形成草酸钙，影响身体对钙离子的吸收利用，因此，如果身体容易骨质疏松，建议减少食用量。鸡蛋也不宜过量食用，因为鸡蛋中含有较多的胆固醇，过量食用会增加胆固醇摄入，不利于身体健康。