大家好，今天来为大家分享油饼面粉怎么弄好吃视频的一些知识点，和大油饼的正确和面方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
1.首先准备面粉500克将其倒入一个大碗中，然后在里面放入精盐三克将其搅拌均匀。精盐在这里主要是给面粉增加筋性，所以大家不要忘记放精盐哦。
2.用筷子将面粉一分为二，一半的面粉加入开水和面。用开水和出来的面粉更加柔软哦。开水的量只要能将面粉搅拌成絮状就可以了。另一半的面粉用冷水将其搅拌成絮状。然后在两者结合在一起。揉成光滑的面团放置一旁备用就可以啦。
（这种和面方法就被称为半烫面和面哦。）
3.做油饼的时候，面团最好和得稍软一些。然后再将其分成六个大小均匀的小剂子，然后再按照揉馒头的样子，将其揉成光滑的面团。这样就能防止面团干裂了。然后在上面封上一层保鲜膜。放置一旁，醒发两小时备用。油饼要想做得好吃，醒面这一步就是关键了。
4.接下来准备油酥：面粉两勺倒入碗中，然后在里面加入四勺食用油。加入少许的精盐和十三香调味，将其搅拌均匀就可以了。
5.面团醒发好之后，然后再将其擀成长方形。在上面刷上一层油酥，像折扇子一样将其折叠起来。再从一边将其卷起，再次擀成薄饼状就可以啦。电饼铛预热在上面刷上一层食用油，油热之后将面饼放在上面，再刷上一层食用油。上下落至五分钟就可以了。
6.按照这个顺序将所有的面团都烙成面饼，烙完之后就可以开吃啦。用这个方法做出来的家常油饼，柔软起层凉了也不硬。
以下是制作生面油饼的简单做法：
材料：
-300克中筋面粉
-180毫升温水
-1/2茶匙盐
-适量食用油
步骤：
1.在一个大碗中，将中筋面粉和盐混合均匀。
2.慢慢加入温水，一边倒入一边用筷子或者搅拌器搅拌，直到形成一个稍微湿润的面团。
3.将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4.将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置休息15-20分钟。
5.将休息好的面团取出，在台面上撒些干面粉，将面团擀成薄片
（约0.3厘米厚）。
6.在平底锅中加热适量食用油，待油热后将饼皮放入锅中煎炸。
7.煎至两面金黄色即可取出，用厨房纸巾吸去多余的油份。
小贴士：
-如果想要口感更加酥脆，可以在面团中加入一些食用油，或者在炸制时多加一些油。
-可以根据个人口味，在面团中加入一些调料或香料，如葱花、五香粉等。
-煎饼时要注意火候，过高的温度会导致外层焦黑而内部未熟，过低的温度则会使饼皮变得油腻。
-煎好的油饼可以配以喜欢的蘸料，如酱油、辣椒酱等。
希望以上步骤和小贴士能够帮助你制作出美味的生面油饼！
1、准备食材，面粉300克、鸡蛋2个、食盐适量、酵母粉3克。
2、鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。
3、加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。
(可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸）。
4、醒发至两倍大，发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。
5、取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀，锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。
6、炸好了，出锅，非常有食欲！
发面炸油饼又软又蓬松炸油饼可以通过以下方法实现：首先，面团需要发酵时间足够长，多数情况下需要发酵2到3个小时，这样可以使面团有足够的时间发酵松软。其次，油饼需要在高温油锅中以快速的速度炸制，这样油饼才会蓬松酥脆。最后，在炸油饼之前，需要将面团擀薄，这样才能保证油饼的薄而软。所以说，通过发酵、热油快炸和擀面团薄三步走，就能做出又软又蓬松又薄的炸油饼。
关于油饼面粉怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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