各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卷卷怎么弄好吃，以及怎么炒卷卷的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
食材用料
卷卷200克，黄瓜100克，洋葱100克，蒜20克，食盐3克，生抽15克，食用油适量
做法步骤：
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黄瓜洗净，切成滚刀块。
2/9
洋葱去掉外皮，掰成和黄瓜大小差不多的块。
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蒜用到拍一下，然后切成蒜末。
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做好的卷卷2个，用刀横切成段。
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锅里放入底油烧热，把黄瓜和洋葱放入锅里翻炒。
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感觉黄瓜和洋葱差不多熟后，放入切好的卷卷，在进行翻炒。
7/9
等卷卷和洋葱，黄瓜充分接触后，加入生抽和食盐，在大沥翻炒，使调料均匀入味后，关火。
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最后，我们放入蒜末，利用锅里的余温，翻炒出蒜香即可。
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最后盛盘上桌，这道既能当菜吃又能当主食吃噢。
用料
主料
猪肉500克
土豆700克
大葱250克
姜8克
十三香5克
盐20克
普通面粉100克
淀粉50克
花椒6克
清水15克
辅料
食用油
10克
鸡蛋
8个
淀粉
3克
清水
10克
山西卷卷的做法
1.
先准备食材，卷卷可做凉菜也可以做热菜，所以肉选择瘦肉多肥肉少，500克，先把肉冷冻在冰箱里，一伙好切丝，土豆比肉的量多一些700克，葱选葱白部分，葱的量是肉量的一半，250克，姜8克，十三香5克，盐20克，花椒6克，3克是准备料水，3克做花椒油的，淀粉50克，面粉100克
2.
先把土豆上锅蒸大概20分钟，用筷子试一试土豆能不能戳穿，不行的话，再蒸一蒸，蒸好的土豆剥皮，装入保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥，蒸时多蒸几个，在拌馅料时感觉软了，还可以添加做调整
3.
取花椒3克，沸水15克，泡料水，或水稍多些煮一下
4.
冰箱取出肉切丝
5.
切葱末剁姜泥
6.
热锅，10克多凉油放3克花椒，花椒变色，关火漏网勺取出花椒，花椒油泼在馅料上
7.
把肉丝、土豆泥、葱、姜、盐、十三香、面粉、淀粉、料水去掉花椒，放入大盆中，热花椒油泼在上面，戴薄膜手套拌匀
8.
拌匀是稍稠的感觉，要是拌稀了，可以稍添点土豆泥调整
9.
把馅料准备好后，开始做蛋皮，取3克淀粉加10克多水，和蛋液加在一起拌均匀，7到8个鸡蛋差不多就够了
10.
摊蛋皮，电饼铛打开开关，先不放油让电饼铛加热，感觉饼盘热了，点一点油，不要多，刷子刷开，舀蛋液，转电饼铛，看到上面蛋液凝结，即可翻面
11.
摊好蛋皮
12.
把馅料放在蛋皮上，这是第一次做时的过程图，馅料可以放的多一些，在蛋皮的中间放满些，上下蛋皮包起来，蛋皮直接就粘在馅料上了
13.
包好的卷卷，上锅蒸50到60分钟，锅里的水多一些，以防耗干
14.
蒸好的卷卷，取下蒸笼凉一凉再取出，以防太烫扯破蛋皮，放在案板上等彻底凉了后，上面压适量重物压8个多小时，肉馅热时偏软，压时容易挤破蛋皮
15.
压重物时可以一点一点添，看承受能力，压得太过重时可能挤破蛋皮
16.
第二次做时压了两个小时，成品不够紧实，喜欢的话切片可以蘸山西醋
—食材清单—
主料:
5斤
辅料:
鸡蛋
20个
粉面子
2碗
—烹饪步骤—
1·步骤1,调五花肉馅。调好加粉面子和勻。
步骤2,准备好的鸡蛋搅拌好，加淀粉，一个个的摊好圆型鸡蛋饼子，备用。
步骤3,圆型鸡蛋饼子一分为二，取一半加入和勻的五花肉馅，铺平，卷起，依次卷起。
步骤4,放入笼锅大火蒸5分钟，改文火10分钟即可。
卷卷解释如下：
①悃诚恳切。比如：昧死竭卷卷。卷卷之心。②干缩卷曲的样子。比如：卷卷落地叶。
以卷卷开头的词语接龙如下：
卷卷，卷发，发现，现在，在于，于是，是非，非常，常住，住宿，宿舍，舍友，友爱，爱情，情况，况且，且看……。
文章分享结束，卷卷怎么弄好吃和怎么炒卷卷的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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