大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鹿排怎么弄好吃，怎样炖鹿排好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 梅花鹿排怎么做好吃
2. 怎样炖鹿排好吃
3. 广东焖鹿排的做法
4. 鹿排骨怎么炖好吃

梅花鹿排怎么做好吃

梅花鹿排是一道极为美味的野味佳肴，想要做得好吃，需要注意以下几点。

首先，选用新鲜的梅花鹿排，肉质细腻，无异味。

其次，将梅花鹿排用料酒和生姜水腌制一下，可去腥增香。

然后，在平底锅中加点油，先将梅花鹿排两面煎至金黄色，再放入烤箱里烤15分钟，保证肉质鲜嫩多汁。

最后，可以根据个人口味加入调料，如盐、胡椒粉、蒜蓉等，更能提升梅花鹿排的美味程度。

怎样炖鹿排好吃

原料：鹿排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法:

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净;

2、锅内加入适量清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约40分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸15分钟

广东焖鹿排的做法

主料:

梅花鹿排1250g

辅料:

蚝油1汤匙

柱候酱1汤匙

酱油2汤匙

盐1茶匙

料酒2汤匙

蒜苗2～3根

姜少许

八角3～4粒ml

桂皮少许

红焖鹿排的做法步骤:

1.鹿排洗净斩块。

2.泡清水一个小时

（中间要多换几次水）。

3.冷水下锅飞水，煮开后倒出再用清水洗净。

4.热锅加八角、桂皮、姜块炒香，倒入鹿排。

5.加入蚝油、柱侯酱、酱油炒均匀。

6.倒入开水没过鹿排，加料酒，大火烧开后转小火焖至约一个小时。

7.加入盐、蒜苗炒匀。

8.大火收汁即可。

鹿排骨怎么炖好吃

1.

准备鹿排600克，剁成小块备用。

2.

起锅烧水，放入鹿排，加白酒2毫升，花椒1克，八角1克，焯水5分钟。

3.

捞起洗净，挤干水份备用。

4.

准备葱段5克，姜片2克，蒜子2克。

5.

准备豆瓣酱15克。

6.

准备花椒2克。

7.

起锅放入食用油50克烧热，放入豆瓣酱炒出红油，加入花椒，葱段，姜片蒜子炒出香味。

8.

放入鹿排翻炒均匀，炒出香味，加入食盐2克，鸡粉2克，料酒20克。

9.

加入清水2L，大火烧开，小火炖煮2小时即可。

10.

成果图

关于鹿排怎么弄好吃，怎样炖鹿排好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。