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一、菜谱 【青椒炒肉丝】 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)1个 - 红椒

(切丝)1个 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 白糖适量 - 料酒适量 制作流程：

1.将猪肉丝用盐、生抽、料酒、白糖拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入葱姜蒜末、青椒、红椒丝翻炒；
4. 加入适量的盐、生抽、白糖、料酒调味，继续翻炒；
5. 炒至菜肴干香即可。 适合人群： 这道菜适合普通人和所有年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌： 青椒富含维生素C，食用过多会对身体造成伤害。另外，猪肉丝腌制时如果腌制时间不足，肉质鲜嫩不入味，口感不佳。 【酸辣土豆丝】 材料： - 土豆

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)1个 - 红椒

(切丝)1个 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 醋适量 制作流程：

1.将土豆丝用水冲洗，去除淀粉；
2. 热锅凉油，将土豆丝煸炒至变色；
3. 加入葱姜蒜末、青红椒丝翻炒；
4. 加入适量的盐、生抽、醋调味，继续翻炒；
5. 炒至菜肴干香即可。 适合人群： 这道菜适合普通人和所有年龄段的人群食用，尤其适合酸辣爱好者。 禁忌： 土豆丝切得不够细，会影响口感。另外，酸辣土豆丝不要加入太多醋，以免影响菜肴的颜色和口感。 【红烧茄子】 材料： - 茄子

(切丝)200克 - 瘦肉

(切丝)100克 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 料酒适量 制作流程：

1.将茄子丝用盐腌制10分钟左右，挤出多余的水分；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色；
3. 加入葱姜蒜末、茄子丝翻炒；
4. 加入适量的盐、生抽、料酒调味，继续翻炒；
5. 炒至菜肴干香即可。 适合人群： 这道菜适合普通人和所有年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃红烧茄子的人。 禁忌： 茄子在腌制时容易出水，所以在炒制时需要掌握好火候，避免烧糊。另外，由于茄子和瘦肉丝的搭配比较常见，因此也需要注意避免食用过多。 通江美食城的美食种类繁多，每道菜都有自己的特色和口感。以上两道菜肴只是其中的一部分，可以根据自己的口味和喜好选择搭配食用。