大家好，关于刚杀鸭血怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于自己家里杀鸭子盛下来的新鲜鸭血要怎么弄才会那么嫩那么好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 杀鸭后鸭血如何加工
2. 自己家里杀鸭子盛下来的新鲜鸭血要怎么弄才会那么嫩那么好吃
3. 新鲜鸭血怎样处理才嫩
4. 新杀的鸭血怎么办

杀鸭后鸭血如何加工

将鸭血加工为血粉，可做喂猪、牛、羊、鸡等畜禽的精饲料，也可用于工业粘合，鱼网涂料或糊油篓、酒桶等。鸭血粉的加工可采用日晒法或煮压法。日晒法：把鸭宰杀时收集到的血液放进水泥槽、金属盘等容器内，深度至5厘米左右即可。放在日光下曝晒至表面结成块，翻面再晒，以后移到蓆子或帘板上，反复晒至成硬干块，用手捏碎，再磨轧成碎面，过筛后即为血粉。煮压法：把凝固的血液切成10厘米左右方块，放入85℃的热水里煮，水温保持不高于90℃，不能让水开，以免煮散碎或形成蜂窝血块。煮熟后捞出，用布包住，挤压出水分，放在竹帘上晒干，磨细即为血粉。

自己家里杀鸭子盛下来的新鲜鸭血要怎么弄才会那么嫩那么好吃

不知道鸭多大，如果3斤左右，那你就放150克水在碗里，加入3克盐，对着碗放血，边放边顺时针方向打散，待疑住后，用蒸水蒸蛋方法蒸即可，火候不能太大。

新鲜鸭血怎样处理才嫩

在碗中加适量的开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3：1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。然后就可以烹饪成美食了。这样处理鸭血会比较嫩一些。

新杀的鸭血怎么办

把鸭血放在烧烫的水里凝固

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。