【畲族黑粿美食】

1.畲族黑粿美食介绍 畲族黑粿是福建省福州市仓山区的传统美食之一，是一种以糯米、猪肉、花生、芝麻等食材制成的传统糕点。黑粿外形小巧玲珑，口感软糯香甜，是畲族地区民间传统美食的代表之一。
2. 制作步骤

(1)食材准备：糯米、猪肉、花生、芝麻等。

(2)将糯米浸泡在水中约30分钟，然后沥干水分。

(3)将猪肉切成小块，加入酱油、料酒、白糖、盐等调料腌制20分钟左右。

(4)将花生和芝麻炒香，然后磨成粉末备用。

(5)将糯米饭和腌制好的猪肉块拌匀，加入花生粉末和芝麻粉末，搅拌均匀。

(6)将搅拌好的糯米肉团放入模具中，压扁压实。

(7)取出模具，切成小块即可食用。
3. 适合人群 黑粿适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有消化不良的人群食用。
4. 禁忌

(1)由于糯米饭具有粘性，因此在食用黑粿时不宜过量，以免引起消化不良。

(2)在食用黑粿时应避免食用辛辣、油腻等刺激性食物。
5. 营养价值 黑粿富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等营养成分，有助于促进身体健康。 6. 畲族黑粿美食文化 畲族黑粿是畲族地区民间传统美食的代表之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。在畲族地区，每当传统节日和庆典时，黑粿都是必吃的食物之一，象征着吉祥和幸福。