蒸蛋虾怎么弄好吃窍门 虾蒸蛋正宗做法

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本文目录

  1. 虾蒸蛋正宗做法
  2. 小虾蒸蛋的家常做法
  3. 青虾蒸蛋的做法
  4. 虾子蒸蛋做法

虾蒸蛋正宗做法

原料

上海青

(100克)

虾仁

(10克)

鸡蛋

(10克)

40度温水

(10克)

盐10克

水10克

酱油10克

蚝油10克

做法:

1.上海青洗干净备用,开水加少许油煮沸半分钟。

2.虾肉剁肉泥,放着了。

3.鸡蛋加1克盐打散过滤。

4.过滤的蛋泡调了虾肉泥,加入少许盐搅拌均匀。

5.锅中将水烧开,先将蛋蒸3分钟后,再放入虾肉泥,放入枸杞子装饰,继续4分钟左右即可。

小虾蒸蛋的家常做法

1.准备几个小虾取出虾仁,清除虾线后清洗干净,淋入少许料酒腌制片刻。

2.内酯豆腐一盒,切成小块放入一个较深的盘子中。

3.碗中打入两个鸡蛋,加入1克食盐增底味,再淋入和鸡蛋同量的温开水,把鸡蛋、食盐、温水充分搅拌均匀。

4.找一个比较细的漏勺,把鸡蛋液过滤到盘中,这样可以过滤出鸡蛋中的气泡和杂质,蒸出的鸡蛋口感更细腻、滑嫩。

5.蒸锅内的水提前烧开,把处理好的食材放入蒸锅内,上方再盖一个盘子防止水蒸气进入,盖上锅盖开大火先蒸6分钟。

6.蒸6分钟后鸡蛋即将凝固,然后把虾仁码放在最中间,盖上盘子和锅盖,继续开大火蒸4分钟,蒸好以后关火,在锅内焖5分钟后再打开锅盖。

7.最后淋入5克蒸鱼豉油,淋入少许香油,再撒入一把小葱花后美味即享。

青虾蒸蛋的做法

准备原料:青虾、鸡蛋、食用油、食用盐、葱花、香油。

做法步骤:

第1步、准备青虾6只剥壳去虾线,备用。

第2步、打3个鸡蛋于烘焙碗內。

第3步、倒入清水九分满,并搅拌均匀。

第4步、过筛蛋液至汤盆内。

第5步、汤盆内倒入适量的食盐和食用油。

第6步、上蒸锅蒸盖盖子蒸上10分钟。

第7步、关火后在汤盆内摆上6只剥壳的虾仁,中间放入雕刻的胡萝卜片,再整5分钟。

第8步、出锅后撒入葱花,淋入香油即可食

虾子蒸蛋做法

虾子蒸蛋是一道简单却美味的家常菜肴,做法如下:

材料:

-鸡蛋3-4个

-鲜虾仁适量

-葱花适量

-姜末适量

-盐适量

-生抽适量

-食用油适量

-水适量

步骤:

1.将鸡蛋打入碗中,加入少量盐和生抽,轻轻搅拌均匀;

2.加入清水,继续搅拌均匀;

3.把鲜虾仁洗净备用;

4.取一个碗或者盘子,倒入少量食用油涂匀,再倒入蛋液;

5.在蛋液上撒上适量的鲜虾仁、姜末和葱花;

6.将蒸锅烧开,将装有蛋液的碗放进去,盖上锅盖,用中火蒸约10分钟左右,至蛋液凝固为止;

7.取出碗,用刀在蛋液上划几刀,淋上一些生抽和香油,即可食用。

温馨提示:可以根据个人口味来加入一些其他的调料,如鸡精、料酒等。

蒸蛋虾怎么弄好吃窍门和虾蒸蛋正宗做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!