冬瓜丁怎么弄好吃窍门图片(冬瓜炒豆皮的做法)

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本文目录

1. 冬瓜家常菜小炒做法
2. 冬瓜炒豆皮的做法
3. 火腿冬瓜条正宗做法
4. 冬瓜丁炒虾仁的家常做法

冬瓜家常菜小炒做法

用料

冬瓜600-800克

蚝油，盐，糖，葱花适量

做法步骤

步骤1

冬瓜去厚皮，去囊，切薄块

（7-8mm左右）准备少量葱花。

步骤2

起油锅，油略多，中火。放入冬瓜，慢炒。3-5分钟左右，冬瓜由白色变半透明。

步骤3

加两勺半蚝油，翻炒均匀，加小半碗开水，翻炒几下，盖上锅盖，3分钟左右，加盐，糖适量，翻炒1分钟收汁，关火。再焖2分钟，即可。

冬瓜炒豆皮的做法

食材清单

冬瓜300克、豆皮100克、鸡蛋2个、盐3克、食用油适量、面豉酱1汤匙、鸡粉1克、红辣椒1个

烹饪步骤

1/7

备好食材，首先将豆皮切成丝，锅里煮开少量水，水里搁一勺盐，将豆皮焯煮片刻，去除豆腥味，捞起冲洗一遍，沥干水待用；

2/7

冬瓜去皮洗净，切成薄片，2个鸡蛋打散热锅下油炒好装碗备用、辣椒洗净切丝；

3/7

热锅，倒入食用油，加入一汤匙面豉酱炒香；

4/7

接着倒入冬瓜片，保持大火翻炒十几个来回，炒至冬瓜半透明状；

5/7

加入焯过水的豆皮，倒入1碗开水拌匀，遮上锅盖，大火煮至豆皮吸足了汤汁，冬瓜绵软，加入炒好的鸡蛋；

6/7

加入辣椒丝，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可盛起装盘。

火腿冬瓜条正宗做法

首先我们先买来火腿以及冬瓜，然后把火腿用水清洗干净，再把冬瓜洗净，然后把火腿冬瓜切成片，先把冬瓜放在油锅里翻炒几遍，然后再把火腿放进去，再放入姜蒜调料，翻炒几遍？再放入少量水，盖上锅盖，煮水开后一分钟左右就可以

冬瓜丁炒虾仁的家常做法

步骤1

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将冬瓜去皮切成块

步骤2

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虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀

步骤3

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将冬瓜放入开水绰至七成熟

步骤4

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将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边

步骤5

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重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉

步骤6

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加入虾仁继续翻炒一分钟起锅

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