很多朋友对于鱼头炖冬瓜怎么弄好吃和冬瓜炖鱼的正确方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冬瓜炖鱼的正确方法
2. 胖头鱼炖冬瓜的做法
3. 鱼头炖冬瓜豆腐汤正宗做法
4. 鱼头冬瓜汤怎么做

冬瓜炖鱼的正确方法

主料：冬瓜400克鱼骨60克鱼头250克

辅料：葱10克盐2克胡椒粉5克香菜10克姜蒜8克

做法：

步骤1鱼头、鱼骨洗干净。

步骤2煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。

步骤3冬瓜去皮去瓤。

步骤4切成片。

步骤5鱼煮40分钟后，冬瓜入锅同煮。

步骤6香菜摘洗干净，切碎。

步骤7冬瓜熟后，加盐。

步骤8加胡椒粉。

步骤9关火，撒上香菜。盛出享用。

烹饪技巧

1、煮汤的鱼要选用活鱼。

2、活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失。

胖头鱼炖冬瓜的做法

材料

鲢鱼腹块100克，冬瓜100克，精盐0.5克，味精0.2克，料酒、葱、姜、蒜、白糖等适量。

做法

1.取鲢鱼l条

（约500克），去鳞、去鳃及内脏，洗净，取鱼腹部100克备用。2.

冬瓜去皮、去瓤洗净，取100克切成块。

3.将鱼放入沙锅中，加入料酒、精盐、葱、姜、蒜、白糖及适量清水，武火烧开，文火煮至鱼肉熟烂，加入冬瓜，炖至冬瓜熟即成。

鱼头炖冬瓜豆腐汤正宗做法

一、用料

冬瓜适量

香菇3朵

盐1勺

十三香2勺

蒜3瓣

龙利鱼半条

料酒3勺

柠檬3片

葱1根

步骤1

将香菇清洗干净，切丝，冬瓜去皮切块。蒜切片。

步骤2

龙利鱼切片，不用太薄，放入碗内，倒入料酒，放姜片，葱，蒜，柠檬，用保鲜膜包好腌制一晚。

步骤3

在砂锅里倒入少量油，将蒜煸炒出香味，放入龙利鱼片，用筷子轻轻煎，然后加水，放入冬瓜块和香菇丝，姜片，葱结。

步骤4

加入2勺十三香，一勺盐，大火煮开，小火慢煮20分钟即可。

鱼头冬瓜汤怎么做

材料：

1个冬瓜

（约500克）

1个新鲜鱼头

（约500克）

适量姜片

适量葱段

适量盐和胡椒粉调味

步骤：

鱼头处理：将鱼头洗净，用刀切几刀，以便更好地入味。

煮水：将一锅清水烧开，加入姜片和葱段，提高汤的香味。

煮煮鱼头：将鱼头放入烧开的水中煮约5分钟，以去腥味。捞起鱼头，将煮水倒掉，将鱼头洗净备用。

煮冬瓜：将冬瓜去皮，切块备用。锅中加入清水，放入冬瓜块煮开，煮约5分钟至冬瓜变软。

加入鱼头：将处理好的鱼头加入煮好的冬瓜中，继续煮约10分钟，直到鱼头熟透。

调味：根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉来调味。

完成：鱼头和冬瓜都煮熟后，即可关火，将汤装入碗中，即可享用美味的鱼头冬瓜汤。

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