大家好，今天来为大家分享酱烩茄怎么弄好吃的一些知识点，和烩油炸茄丁怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
将新鲜茄子去皮切成菱形块，洗净，控水
步骤2
沥干水分的茄子分批下入油锅、炸呈酱红色后捞出
步骤3
青辣椒洗净去籽
步骤4
西红柿洗净切块
步骤5
香菜切段，蒜切片
步骤6
将香油倒入锅内烧热，放入花椒粉、炸好的茄块、青椒块、西红柿块翻炒，并用温火烩10分钟左右
步骤7
把香菜段、蒜片以及盐、淀粉、味精、酱油调好的作料同时放入锅内，再烩5分钟，出锅装盘即可食用
1.五花肉去皮切碎丁状
(注意是切,不要剁),将肉丁放入大碗中，调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀，加入1勺麻油拌匀腌制15分钟左右
2.茄子去蒂切成2CM见方的茄丁撒少许盐腌制，腌制出水后冲洗掉盐分，控水备用；生姜、蒜瓣、大葱及小葱洗净切末备用；干红椒去蒂及籽煎成椒圈备用
3.起油锅，将茄丁炸至表皮收缩略带焦黄时捞出，控油备用；炒锅烧热，注入少许油，下姜末、蒜末、大葱末及干红椒圈炝锅
4.下腌制好的猪肉丁，中小火煸至出油焦香；将肉丁划至锅边，将甜面酱及红油豆瓣酱各1勺倒入锅中央，就着肉丁煸出来的猪油将酱料炒匀至红油渗出，锅内加入清水
(有高汤更好)小半碗，将锅内所有材料炒匀，待酱汁煮开后继续煮2-3分钟，注意用锅铲搅动以使肉丁充分包裹上酱汁
5将油炸后的茄丁下锅，快速翻炒，一边翻炒一边收汁，酱汁收浓后锅内下小勺香醋推匀，撒上小葱末，翻炒两下起锅盛盘
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
茄汁烩冬瓜的做法步骤茄汁烩冬瓜的做法步骤：
11冬瓜洗净去皮切小块，要切均匀的小块，这样比较好看，也比较容易入味茄汁烩冬瓜的做法步骤：
22锅中入水，把整个番茄放进去煮，水开后番茄上也列开，这个时候把番茄皮去掉茄汁烩冬瓜的做法步骤：
33去皮的番茄放碗里，碎成酱茄汁烩冬瓜的做法步骤：
44热锅里放适量油，油热后倒入姜蒜末和豆瓣酱，炒香茄汁烩冬瓜的做法步骤：
55锅内倒剁好的番茄茄汁烩冬瓜的做法步骤：
66将切好的冬瓜块倒入锅内，翻炒片刻，再加适量水，加盖让其焖煮
（冬瓜煮软更好吃），待水快干时起锅装盘，撤葱花即可
关于酱烩茄怎么弄好吃和烩油炸茄丁怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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