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今天给各位分享骨头炖海带汤怎么弄好吃的知识，其中也会对大骨头炖海带汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
食材：猪骨500克；胡萝卜1根；花生米1小把；海带80克；盐适量；生2片。
1
海带用温水浸泡几分钟，泡软后清洗干净，放在水里浸泡备用。
2
猪骨洗干净放入锅里，加入适量的水煮开后继续煮一分钟，把血水煮出来，捞出用温水冲洗干净备用。
3
花生米用清水淘洗干净，捞起备用；胡萝卜去皮清洗干净，切成滚刀块。
4
把胡萝卜，海带，花生，猪骨一起放入高压锅中，加入适量的清水，放入两片，将盖上锅盖大火煮开后，转中小火继续炖煮十分钟后关火。
5
等待高压过下汽后打开锅盖，放入盐调味即可使用。
1.准好大骨棒，洗净待用。
2.豆腐切块儿、海带多洗几遍，祛除盐水，豌豆尖掐根儿留苗儿待用。
3.配菜切好待用。
4.锅中烧开水，放入大骨棒，煮一下骨棒祛除血水。
5.大骨棒洗净待用。
6.将大骨棒放入砂锅中，放入水煮开锅，撇弃表层的浮沫子。盖盖儿小火儿慢炖。
7.将大骨棒炖煮大约20分钟后，放入花椒大料。
8.放入生抽、蚝油。
9.放入葱姜。
10.再放入海带片。
11.再放入豆腐块儿，轻轻搅拌均匀。盖盖儿，小火儿慢炖20分钟。
12.开盖儿，尝一下咸淡味，如果咸度够就不用放盐，海带的咸味会比较重。
13.豌豆苗烫熟，撒上香菜，即可出锅了。
14.一碗鲜美无比、补钙养颜的海带骨头汤就上桌了！
15.鲜美到汤都不剩下，全部吃干净哟！快来试试看吧。
海带是泡在盐中，非常有咸度，煮汤时注意一下不要放盐，看汤的多少再放盐调味道，避免汤过咸就不好喝喽！
大骨头炖海带汤在配料和工序上大体相同。但如果关键点把握不好，你则前功尽弃。这个关键点有三个：
第 一、选好海带。海带的品质，直接决定这道菜的口感。从常理说一定要选不出一年的海带。农产品有一个特点，自然存放的周期就是一年。过了一年，它的品质就会打很大的折扣。因为这道菜我每个星期都要吃一到两趟，所以我对海带的产地也非常挑剔。挑剔的结果是福建莆田南日岛的海带最好，其次是山东威海的海带。我发现他们有一个共性，这些海带都是用来喂鲍鱼的。我想鲍鱼会选择这种海带，肯定有它的理由，它比人类还精呢。
第 二、盛器只能用陶瓷。陶瓷煮东西，有一个最大的特点是不影响原味儿。同样的筒骨，同样的海带，同样的配料，不一样的盛器，结果判若云泥。我曾经用过不锈钢锅，结果别说鲜了，连肉味都感觉不出来。最后选择的结果是陶瓷，好像砂锅也不如陶瓷，因为陶瓷带釉。
第
三、放几粒海贝干。只要是贝类，什么贝类不太挑剔。我用过蛏干、海蛎干、淡菜干、干贝、文蛤干，除了文蛤干会差一点，其他不分伯仲。干贝类主要是提鲜，本来海带就带着自然的鲜，但增加一些干贝能够锦上添花。
我煮这道菜从来不放盐，喝起来的口感，只有一个字：鲜。以前看韩剧，看到剧中韩国人对海带汤赞不绝口，总是觉得有点不可思议。我这种做法，喝完之后，也和剧中的韩国人那样，美极了。
不知道我这个回答对你有没有用，有用希望你转发，让更多人受益。
原料：海带、猪蹄。配料：食油、料酒、酱油、盐、葱。做法：
1、海带和猪蹄分别切片，焯水洗净备用。
2、锅底加油放葱花爆香。加入料酒、酱油爆香后放入海带猪蹄和适量水烧制。
3、烧至汤汁收浓后就可以出锅。特点：猪蹄软嫩易于咀嚼，海带在其中又起到调节口感的作用，还有浓郁的汤汁同样不容错过。
关于骨头炖海带汤怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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