酥肉美食杰 【

一、制作酥肉】

1.选用五花肉，切成约2.5厘米见方的块，用开水焯水后捞出备用。
2. 取一个大碗，将五花肉块放入碗中，加入料酒、生姜片、葱段、酱油、白糖、盐、胡椒粉、清水，搅拌均匀，腌制2小时左右。
3. 烤箱预热至200°C，将腌制好的五花肉块放入烤箱中，烤约40分钟左右，期间需要翻转一次。
4. 烤好后，将酥肉取出，撒上一层面粉，再用油炸至金黄色即可。 【

二、适合人群】

1.适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。
2. 酥肉口感香酥可口，可以搭配米饭一起食用。 【

三、禁忌】

1.五花肉的油脂含量较高，因此血脂高、血压高的人应该适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有胃病的人不宜多吃。 【

四、总结】 酥肉是一道口感香酥可口的传统中式美食，制作简单，适合各个年龄段的人群食用。需要注意的是，由于五花肉的油脂含量较高，因此要适量食用，同时孕妇、哺乳期妇女和患有胃病的人不宜多吃。