这篇文章给大家聊聊关于老鸭做汤怎么弄好吃，以及老鸭汤放什么食材最好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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萝卜比较好
1、用活蹦乱跳的麻鸭一只，这种鸭肉比较很适合炖汤，清洗干净以后切块，把姜切片
2、凉水下锅煮开捞起，洗去血沫
3、把鸭肉倒入砂锅或者瓷煲中，加入适量的清水，水要一次性加够，加入生姜大火烧开，转中火炖一个小时以后，比较不好炖，
4、把白萝卜洗净切大块，加入炖鸭子的煲里面，先大火烧开，再转小火继续炖30分钟左右
5、用筷子轻轻扎下去，就可以加盐了搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅了，汤鲜味美，特别的好喝好喝。
食材：老鸭1只，生姜片，料酒，猪油，香葱，枸杞，开水，食盐，味精。
【做法】
1.鸭肉在焯水之前，用一大把粗盐抹在鸭肉的表面，均匀的抹开，让鸭肉吸收一下盐分，可以使鸭肉焯水后肉质不会变柴。
2.将涂抹好的鸭肉均匀的切成小块，然后用清水洗净，沥干水分，放在碗中备用。
3.切4-5片的生姜放在盘中备用。
4.鸭肉冷水下锅，盖上锅盖，大火烧开撇去浮沫
5.锅热下猪油，下入生姜片煸香，煸炒出香味后倒入鸭肉。鸭肉下锅后，加入1勺料酒，大火翻炒，用锅铲按压鸭肉，把鸭肉多余的油脂煸炒出来，炒到鸭肉开始变色后，把多余的鸭油倒掉，鸭肉转入砂锅中。
6.在砂锅中加入开水，开水加到砂锅八分满的位置，将香葱打个结丢进砂锅，盖上锅盖，大火烧10分钟。
7.10分钟后，转小火继续炖2个小时，小火慢炖的鸭肉才会好吃，在出锅前加入少许的枸杞，适量的食盐和味精简单调味，再炖10分钟左右就可以出锅了。
材料
小冬瓜500克干贝20粒老鸭1只猪里脊150克陈皮5克盐1茶匙
（5克）清水2000ml
做法
1）将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2）老鸭洗净，猪里脊和陈皮也洗净待用。
3）锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭子表面的浮沫。焯烫鸭子的水倒掉不用。
4）将锅洗净倒入清水，放入鸭子，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。
材料：鸭腿肉500克、萝卜一个、油30克、姜、葱白、白糖、生抽、花椒适量。做法：鸭肉圹块、萝卜切丝、1：鸭肉凉水下锅，焯水五分钟后捞出，温水洗净备用，姜切片
2.炒锅加油6成热放花椒葱姜炒香加鸭肉，
3.：鸭肉在锅里炒干水分，再放入砂锅添煮鸭开水，加入泡萝卜、糖、生抽，盖盖小火炖40分钟后好了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的老鸭做汤怎么弄好吃和老鸭汤放什么食材最好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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