其实腊肉砂锅怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解砂锅腊味煲仔饭，因此呢，今天小编就来为大家分享腊肉砂锅怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 砂锅鸭煲的做法
2. 砂锅腊味煲仔饭
3. 腊肉锅仔做法
4. 腊肉怎么炖好吃

砂锅鸭煲的做法

用料：

蚝油1勺，生粉2勺，生抽1勺，蒜头3瓣

姜4片，盐1勺，鸭肉1/4只，洋葱半个，土豆1个，香菜2根，红绿辣椒适量

做法步骤：

步骤1

鸭肉冷水下锅焯水，下盐、耗油、生抽、耗油和生粉腌制15分钟。

步骤2

切好配菜。

步骤3

煎土豆至稍微金黄。

步骤4

下姜片和蒜头煎炸鸭肉。

步骤5

炒洋葱和辣椒。

步骤6

准备砂锅，底下倒入1碗水，倒入所有食材中小火焖制15分钟，中途注意适量加水和稍微搅拌避免粘底。

步骤7

撒上香菜，出锅。

砂锅腊味煲仔饭

步骤1/7

将60克大米洗净，放入锅内备用

步骤2

加入1.5倍大米的水，盖上锅盖中小火煮制

步骤3/7

菜头焯水备用，现在来调煲仔饭料汁：放入1.5勺六月鲜特级原汁酱油

(生抽)、0.5勺六月鲜红烧酱油

(老抽)、小半勺蚝油和半勺白糖搅拌均匀备用

步骤4/7

这时米饭煮至七分熟左右，用筷子扎一些小孔

步骤5/7

将小砂锅内放入腊肠、腊鸭、青菜头，盖上锅盖继续焖十分钟左右。

步骤6/7

焖好后的米饭再次开盖，打入一个鸡蛋，在锅边缘均匀的倒入一些食用油

(这样做的目的是为了让米饭更好的起锅巴)，盖上锅盖继续焖

最后一步

最后等鸡蛋全熟了之后，再倒入刚才准备好的料汁搅拌均匀。一份香喷喷的煲仔饭就做好啦~

腊肉锅仔做法

主料

腊肉100克

大米200克

鸡蛋1个

上海青8小颗

辅料

酱油10克蚝油10克姜丝少许糖2克花生油3茶匙清水适量

步骤1

大米提前浸泡半小时

步骤2

腊肉用温水冲洗干净表面

步骤3

切成薄片

步骤4

上海青摘洗干净

步骤5

大米放入砂锅，倒入适量清水，米和水的比例为1：1.5，水大约没过大米的1CM

步骤6

倒入2茶匙的花生油

步骤7

大火煮开后转小火再煮2分钟后，大米此时成蜂窝状，放入姜丝码入腊肉片，从米饭边缘淋入剩余的1茶匙花生油，再继续煮10分钟左右

步骤8

上海青焯水，捞出备用

步骤9

此时加入鸡蛋，盖上锅盖再小火焖煮4分钟左右

步骤10

酱油，蚝油和糖调制好

步骤11

熄火，码入青菜，淋上酱汁即可食用，小心烫嘴哟

腊肉怎么炖好吃

材料

腊肉200克，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽各适量

做法

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片，

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段，

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒，

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明，

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。

6、将青蒜翻炒均匀即可。

关于腊肉砂锅怎么弄好吃，砂锅腊味煲仔饭的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。