做有汁的扣肉怎么弄好吃？扣肉汁调制方法

大家好，关于做有汁的扣肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于扣肉汁调制方法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 甜扣肉蒸碗的做法
2. 甜酸扣肉怎么做特别是汁怎么调
3. 甜酸扣肉汁怎么调
4. 扣肉汁调制方法

甜扣肉蒸碗的做法

主料:

五花肉1000克

蜂蜜750毫升

辅料:

姜70克玉米油20克老抽20克生抽30克冰糖136克盐4克

正宗做法:

步骤1准备好1000克猪五花肉、黄酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、盐、玉米油。

步骤2准备工作：老姜70克用刀拍一下切大块、将750毫升黄酒倒在量杯内、30克生抽和20克老抽也放在自动锅带的量杯里、136克冰糖和4克盐称好

步骤3五花肉洗净切大块

步骤4自动锅内加入20克玉米油抹匀

步骤5将五花肉块平摊在锅底

步骤6盖好锅盖插电源选干锅功能煸一下肉块

（当自动锅觉得锅内没有水分了就会停止加热，我们把肉翻个面再进行一次干锅功能就行。）

步骤7最后把肉皮这面也煸一下，然后关电源把锅里煸出来的油到出去。

步骤8把姜块倒进去

步骤9将黄酒加进去

步骤10再加入勾兑好的酱油，端起锅胆将调料摇匀再放回锅套里。

步骤11盖好盖子选红烧肉功能即可。

（液晶屏会显示倒计时58分钟。）

步骤12当程序进行到还剩23分钟时打开锅盖加入4克盐。

步骤13再加入136克冰糖盖好盖子继续未完的程序。

步骤14收汁结束以后自动锅会发出提示音，液晶屏会显示ok，这时打开锅盖，盛肉开吃吧！

甜酸扣肉怎么做特别是汁怎么调

1、材料：五花肉，酸菜，蒜苗，蒜头，姜，柠檬，油，盐，老抽，蚝油，料酒，糖，鸡粉，醋。

2、把五花肉洗干净切成长段。

3、酸菜洗干净切碎，蒜取蒜白部分切碎。

4、蒜头、柠檬和姜洗干净切碎，把酸菜、蒜白、蒜头、柠檬和姜放进一个大盘里，加入老抽、蚝油、盐、油、糖、料酒和鸡粉搅拌均匀备用。

5、把五花肉放进锅里加水煮，直到熟透后捞出沥干水份。

6、均匀涂上盐，用牙签在猪皮上扎上小孔，再涂上一些老抽和醋。

7、在锅里放油烧热，把五花肉放进锅里炸至猪皮呈金黄色，然后捞出放进冷水里浸泡半小时再取出切成薄片，放进盘子里。

8、把切好的酸菜放在扣肉的上面，然后用保鲜膜包住，再在保鲜膜上扎一些孔。

9、再放进锅里蒸一小时左右，取出后，把保鲜膜拿掉，用另一个盘，把蒸好的扣肉倒扣在盘子里就可以了

甜酸扣肉汁怎么调

主要食材：酸荞头

（选上好的酸荞头拍扁切碎。用量10），蒜米

（拍扁切碎。用量7），葱

（切碎。用量4），姜

（切丝。用量2），陈皮

（切碎。用量1）

主要调料：白糖、胡椒粉、十三香、高度米酒

（50度左右）、鸡精、花生油、耗油、生抽、南乳、番茄汁，量的多少可以根据自己的口味去调整。

搅拌酱汁，把切好的食材和调料，搅拌均匀。不用煮，可以加入烧开的白开水调成合适的粘稠度。

扣肉汁调制方法

1包括：冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精等。

2这些调料选用的比例和使用方法是制作天等扣肉的关键，其中八角、香叶、桂皮、花椒等调料可以起到烘托肉香和去腥的作用，姜片和葱段则可以去腥增香，冰糖则能使肉质更加鲜嫩。

3如果想要制作出更加美味的天等扣肉，可以根据个人口味和喜好进行调整，例如加入一些干辣椒和豆瓣酱等调料，增加口感层次和辣味。

做有汁的扣肉怎么弄好吃和扣肉汁调制方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！