大家好，关于做有汁的扣肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于扣肉汁调制方法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料:
五花肉1000克
蜂蜜750毫升
辅料:
姜70克玉米油20克老抽20克生抽30克冰糖136克盐4克
正宗做法:
步骤1准备好1000克猪五花肉、黄酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、盐、玉米油。
步骤2准备工作：老姜70克用刀拍一下切大块、将750毫升黄酒倒在量杯内、30克生抽和20克老抽也放在自动锅带的量杯里、136克冰糖和4克盐称好
步骤3五花肉洗净切大块
步骤4自动锅内加入20克玉米油抹匀
步骤5将五花肉块平摊在锅底
步骤6盖好锅盖插电源选干锅功能煸一下肉块
（当自动锅觉得锅内没有水分了就会停止加热，我们把肉翻个面再进行一次干锅功能就行。）
步骤7最后把肉皮这面也煸一下，然后关电源把锅里煸出来的油到出去。
步骤8把姜块倒进去
步骤9将黄酒加进去
步骤10再加入勾兑好的酱油，端起锅胆将调料摇匀再放回锅套里。
步骤11盖好盖子选红烧肉功能即可。
（液晶屏会显示倒计时58分钟。）
步骤12当程序进行到还剩23分钟时打开锅盖加入4克盐。
步骤13再加入136克冰糖盖好盖子继续未完的程序。
步骤14收汁结束以后自动锅会发出提示音，液晶屏会显示ok，这时打开锅盖，盛肉开吃吧！
1、材料：五花肉，酸菜，蒜苗，蒜头，姜，柠檬，油，盐，老抽，蚝油，料酒，糖，鸡粉，醋。
2、把五花肉洗干净切成长段。
3、酸菜洗干净切碎，蒜取蒜白部分切碎。
4、蒜头、柠檬和姜洗干净切碎，把酸菜、蒜白、蒜头、柠檬和姜放进一个大盘里，加入老抽、蚝油、盐、油、糖、料酒和鸡粉搅拌均匀备用。
5、把五花肉放进锅里加水煮，直到熟透后捞出沥干水份。
6、均匀涂上盐，用牙签在猪皮上扎上小孔，再涂上一些老抽和醋。
7、在锅里放油烧热，把五花肉放进锅里炸至猪皮呈金黄色，然后捞出放进冷水里浸泡半小时再取出切成薄片，放进盘子里。
8、把切好的酸菜放在扣肉的上面，然后用保鲜膜包住，再在保鲜膜上扎一些孔。
9、再放进锅里蒸一小时左右，取出后，把保鲜膜拿掉，用另一个盘，把蒸好的扣肉倒扣在盘子里就可以了
主要食材：酸荞头
（选上好的酸荞头拍扁切碎。用量10），蒜米
（拍扁切碎。用量7），葱
（切碎。用量4），姜
（切丝。用量2），陈皮
（切碎。用量1）
主要调料：白糖、胡椒粉、十三香、高度米酒
（50度左右）、鸡精、花生油、耗油、生抽、南乳、番茄汁，量的多少可以根据自己的口味去调整。
搅拌酱汁，把切好的食材和调料，搅拌均匀。不用煮，可以加入烧开的白开水调成合适的粘稠度。
1包括：冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精等。
2这些调料选用的比例和使用方法是制作天等扣肉的关键，其中八角、香叶、桂皮、花椒等调料可以起到烘托肉香和去腥的作用，姜片和葱段则可以去腥增香，冰糖则能使肉质更加鲜嫩。
3如果想要制作出更加美味的天等扣肉，可以根据个人口味和喜好进行调整，例如加入一些干辣椒和豆瓣酱等调料，增加口感层次和辣味。
做有汁的扣肉怎么弄好吃和扣肉汁调制方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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