撞指甲夏天美食——凉拌黄瓜

一、制作流程

1.黄瓜去皮、切成长条状。
2. 用盐腌制10分钟，挤出多余的水分。
3. 加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、白糖、香油搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，取出即可食用。

二、适合人群 适合所有人食用，特别是夏季这道菜清爽可口，非常适合大众。

三、禁忌

1.黄瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 黄瓜不宜与维生素C同食，会分解维生素C，影响营养成分的吸收。

四、注意事项

1.腌制黄瓜的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 腌制黄瓜的汁水要留用，可以用于其他菜肴的制作。 五、参考文献

1.百科知识：凉拌黄瓜
2. 美食天下：凉拌黄瓜的做法
3. 健康在线：黄瓜的营养价值与做法 六、文章总结 凉拌黄瓜是一道夏季美食，清爽可口，适合所有人食用。腌制黄瓜的时间不宜过长，否则会影响口感。此菜的汁水要留用，可以用于其他菜肴的制作。但黄瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，黄瓜不宜与维生素C同食，会分解维生素C，影响营养成分的吸收。