蒿粑怎么弄好吃窍门 蒿粑的家常做法

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本文目录

1. 湖北蒿粑什么时候采收
2. 蒿粑的做法，蒿粑怎么做好吃，蒿粑的家常做法

湖北蒿粑什么时候采收

九，十月份。蒿子是制作蒿子粑粑的主要食材之一，很多地方管这种美食叫蒿子粑粑，清明节前后是吃蒿子粑粑的最佳时期。

蒿子什么时候有：秋茼蒿栽培在8-9月份分期播种,也可在10月上旬播种。春季在4-5月种植。青蒿是一年生草本植物，为菊科艾属植物黄花蒿。大概到了清明左右，就是摘蒿子的最佳时间了~采蒿菜要摘蒿子的嫩叶，刚刚发芽的新叶才够糯嫩，无论是做饭还是做粑，吃起来都细滑无渣。

蒿粑的做法，蒿粑怎么做好吃，蒿粑的家常做法

冷水上锅，水开后蒸10分钟左右。时间太短，不熟；时间太长，口感不嫩。

我们家的做法一般都是把青团放在涂过油的蒸笼上，冷水上锅，蒸10分钟就可以了。

蒿子粑粑还可以煎着吃，在热锅里倒油，趁油还不热的时候放蒿子粑粑下去，用中小火煎到两面金黄，这时候筷子戳一下就是软的，这样就可以出锅了。

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