这篇文章给大家聊聊关于鲫鱼粑粑怎么弄好吃，以及糍粑鲫鱼的腌制方法放多少盐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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鱼糍粑家常做法如下
鱼去黑膜切块，加20克生姜、30克大蒜、30克葱头、10克盐、10克高度白酒、5克料酒、10克糖、5克香料粉搅匀，腌制一晚，洗净摊开，放阳光下晒至半干，葱姜蒜、香菜、青红椒切末，起锅烧油，放入糍粑鱼，煎至两面焦黄，放入生姜、大蒜、青红辣椒、生抽、料酒、醋炒匀，放入香菜、葱花，出锅撒白芝麻即可。
食材
前架肉
（一斤）
红苕粉
（3.5两）
鸡蛋
（3个）
花椒粉
（一把）
老姜
（一块）
步骤1、首先把我们的材料准备好！老姜杂碎！鸡蛋打散，剩下一个单独蛋黄放旁边备用！
步骤2、把老姜和肉一起继续杂碎
步骤3、把红苕粉和2个半鸡蛋液倒进肉里
步骤4、抓一把花椒粉进去
步骤5、放点盐，注意别放多了，少了可以再加，咸了就改不过来了！
步骤6、配料放完后，开始使劲用手揉，一定要把肉和配料揉融合，多揉下，揉的好，后面肉就更好吃
步骤7、准备个蒸锅，下面装好水，然后铺张打湿了的纱布铺在蒸锅面上，然后把揉好了的肉糊倒进去
步骤8、根据自己需要的厚度拍平整，然后使劲用手拍肉表面，把空气拍出来。这样有效的预防蒸出来的肉有蜂窝眼
步骤9、拍好后，把开始那个蛋黄液轻轻刷在肉表面！刷平就好！
步骤10、然后盖上盖子，开大火蒸35分钟！
步骤11、35分钟后，揭开盖子，用牙签朝肉表面扎眼子，多扎点，把空气排出来，注意别烫伤手了！
步骤12、扎了眼子后改成小火，继续蒸15分钟，然后关火，等闷5分钟后，揭开盖子，提起纱布，把肉反扣在菜板上，
步骤13、冷了以后切成长条，把当天需要吃的拿出来，剩下的可以放保鲜袋里放冰箱！
步骤14、然后拿个汤碗，可以垫山药，或者芋头，木耳在下面，然后把粑粑肉切成薄片依次摆好，多说一句，山药或者芋头要事先煮好再放下面哈！
步骤15、摆好了后，再端进蒸锅里，掺入鸡汤，把粑粑肉淹没住就好，没有鸡汤，直接开水里兑鸡精也可以，蒸15分钟大火，就好了，我们就可以端出来开吃啦！
看你怎么吃了，提倡煮着吃，粑粑煮七分熟，注意，一定要七分，七分的熟度不会损失粑粑的营养，然后多放辣椒，以遮掩粑粑的诱人味道。如果不愿意煮，也可以晒干至四十九天，然后用尿炸着吃，酸中带着苦，苦中带着浓浓的榴莲味，这些都挺适合你的，望采纳[马思纯的微笑]
鱼去黑膜切块，加20克生姜、30克大蒜、30克葱头、10克盐、10克高度白酒、5克料酒、10克糖、5克香料粉搅匀，腌制一晚，洗净摊开，放阳光下晒至半干，葱姜蒜、香菜、青红椒切末，起锅烧油，放入糍粑鱼，煎至两面焦黄，放入生姜、大蒜、青红辣椒、生抽、料酒、醋炒匀，放入香菜、葱花，出锅撒白芝麻即可。
关于鲫鱼粑粑怎么弄好吃，糍粑鲫鱼的腌制方法放多少盐的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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