其实紫甘蓝怎么弄好吃又减肥的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解减脂又好吃的菜，因此呢，今天小编就来为大家分享紫甘蓝怎么弄好吃又减肥的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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有人说吃甘蓝可以减肥，那么非要吃紫甘蓝吗？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！
不一定要吃紫甘蓝，其实甘蓝的成分和作用差别不是很大。除了大家知道的减肥，甘蓝含有人体必须的色氨酸、赖氨酸等微量元素，有较强的抗氧化、防衰老的作用，甘蓝的含硫化合物有一定防癌作用，能缓解心脏病。
选购甘蓝以球茎结实、页面有较多蜡粉的为好。保存甘蓝可以用纸包好，放在阴凉处。如果长时间装在塑料袋内，水分不易散发，很容易腐烂变质。
在炒食甘蓝要旺火爆炒，如果做凉菜，可以再过水的时候加一些植物油，保持甘蓝颜色鲜脆，又减少营养损失。
甘蓝爽脆，常用来炒食或者凉拌。这里给大家分享一下甘蓝的新式做法。先说“海米甘蓝”。准备甘蓝一斤，水发海米一两，生姜、香葱、食盐、味精、花椒、香油、植物油各适量。
把甘蓝洗净后切成块，水发海米淘洗干净。生姜洗净去皮切成碎末，香葱洗净切末。炒锅放入植物油烧到四成热。
先放入花椒炸出香味，捞出花椒，投入姜末和葱末煽炒出香味，再放海米少吃，最后放入甘蓝、食盐大火翻炒断生，加入味精、淋上香油拌匀出锅。
再分享一个“火腿甘蓝”。准备甘蓝半斤，火腿二两，香葱、生姜、花椒、食盐、料酒、味精、香油、植物油各适量。把甘蓝清洗干净切成片，火腿切成片。香葱洗净切成丝。生姜去皮，洗净后拍松，切成丝。炒锅放油烧至五成热，先放入花椒炸香后捞出，再放入火腿翻炒片刻。加入葱丝、姜丝、料酒，再放入甘蓝和食盐炒断生，最后点入味精，淋上香油，炒匀即可出锅。
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更多相关美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！从头条客户端搜索“小吃创业园“，点击头像，进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧！在确定适合晚餐喝的营养减肥汤之前，我们要先明确减肥的时候晚餐应该吃什么？
就营养减肥三餐的搭配和热量来说，晚餐应该是最简单、热量也是最低的。
减肥期是必须要吃主食的，每天大概2-3个拳头优质主食的量，主食可以安排到早餐和午餐的，晚餐是可以不吃主食的。
蛋白质和蔬菜是晚餐必须要吃的。
晚餐的蛋白质最好选择鱼虾、鸡肉、鸡蛋或豆腐，退而求其次的就是红肉的瘦肉类，比如牛肉、羊肉、猪肉等。大概是一个手掌心大小的量。
蔬菜是2个拳头的量，各种蔬菜都可以。但是一定要注意：土豆、莲藕、山药、南瓜、板栗等都要归到主食类。
简言之，营养减肥晚饭的搭配就是：1手掌心蛋白质类+2拳头蔬菜
（少油少盐）。
明确了晚餐吃什么、吃多少的问题，下面我就为大家推荐几款适合晚餐喝的汤：
1、冬瓜紫菜鸡蛋汤。这是我减肥期间经常喝的一款汤。
冬瓜热量低，GI
（升糖指数）低，水分含量高，是减肥佳品。
鸡蛋是优质蛋白质；
紫菜热量低，蛋白质含量和碘的含量都非常丰富，并且有明显的饱腹感。
这道汤非常美味，我个人超级喜欢。
2、西红柿木耳这道汤和上面一道汤类似。
西红柿营养丰富、热量低、酸酸甜甜很美味；
豆腐是优质的植物性蛋白质，也要经常摄入。
做这道汤的时候，用冻豆腐要比老豆腐来的美味。
3、草菇番茄汤。这是我在菜谱上学到的一道汤，第一次吃草菇的时候，我就被深深的吸引了。
这道汤要做的浓一些，多煮一会，让草菇和番茄的味道充分融合。
4、结言。上面的几款汤只是我比较喜欢的几款素汤。
如果你喜欢，还可以做一些鱼汤、瘦肉汤，这些都很好。
汤无定汤，只看你喜欢，自由搭配都是可以的。
尤其是广东这边汤品是非常丰富的。但是像老火汤这类的汤还是尽量少喝。
另外，除了这些汤品，晚饭还请记得搭配适量的蔬菜哦！
我是天星妈，祝您减肥成功！紫甘蓝，也叫紫圆白菜。
营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，故备受人们的欢迎1.杀虫止痒
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
2.杀菌消炎
紫甘蓝中含有一定量的酸性物质，如尼克酸，草酸等，有一定的杀菌作用，同时紫甘蓝还能治疗如咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬之类的炎症。
3.保肝护肝
紫甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，也能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶这都是协助肝脏解毒的重要元素。主要用于治疗脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。
4.强身健体
紫甘蓝可以满足机体对维生素的需求，其营养素含量丰富，经常吃紫甘蓝有强身健体的功效，在感冒的高发季节，吃甘蓝菜可以有效防止感冒，并且防止感冒引起的咽喉不适症状，还可有效减轻关节疼痛症状。
5.减肥瘦身
紫甘蓝中纤维素的含量丰富，食用紫甘蓝能增加饱腹感，减少进食量，同时还能促进胃肠道蠕动，促进消化，减少食物在胃肠道中的停留时间，减少脂肪的吸收，有减肥效果，并且紫甘蓝中含有丰富的铁元素，铁元素能提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，对减肥大有帮助。
6.延缓衰老
紫甘蓝含有花青素，花青素是人体中常见的抗氧化物质之一，花青素能清除机体内的自由基，对于预防衰老和相关疾病有很大帮助。
西兰花是减脂菜的好选择。
1.西兰花中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，控制体内脂肪的吸收和代谢，有利于减少体脂肪的存储。
2.西兰花同时富含维生素C,抗氧化剂和苦味成分，能够帮助身体清除多余的脂肪和毒素，保持身体健康。
此外，沙拉、菠菜、南瓜等蔬菜也适合作为减脂菜的选择，但是在减脂过程中需要注意合理搭配，保证膳食结构的均衡并避免营养不良的出现。
此外，适当的运动和饮食管控也是减脂过程中必不可少的。
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