其实鲨鱼翅干怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鲨鱼翅怎么做才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享鲨鱼翅干怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
原料：鱼翅
(1000克)，猪蹄筋水
(200克)，淀粉
(15克)，色拉油
(125克)，食盐
(10克)。
方法/步骤：
1.初步加工好的鱼翅撕成批，片开蹄筋。用刀将其切成佛手柑状，在肉汤中将其杀死，然后沥干水。
2.将锅放在火上，加50克油，加热油，加白汤，加筋。
3.再加些盐水，料酒，酱油，味精和汤。当食物美味时，将其钩在自来水中并放入碗中。
4.刷锅，放火上，加75克油，加热油，加白汤，加鱼翅。
5.最后加剩余的盐水，料酒，酱油，味精和白汤，汤煮沸，将其放入流水中，等汁浓缩后，放在烧焦的筋上。
主料：鲨鱼刺30g
辅料：油适量、盐8克、猪筒骨1条、鸡1/4个、胡椒适量
做法:
1，取出鲨鱼刺，加温水泡一晚
2，第二天将鱼刺上的鱼肉去干净
3，将洗干净的鱼刺放入电压力锅
4，猪筒骨洗干净，放入锅中。
5，胡椒用刀背压散，放入锅中
6，加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。
7，整鸡洗干净，剁块备用。
8，锅中煮滚水
9，将鸡块放入滚水中
10，水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味。
11，鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼刺汤里，并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。
12，事前准备点开水，将开水倒入汤中，以满过材料为准。
13，电压力锅再烹煮90分钟。
14，加入适量的盐调味即可。
常见的有鱼翅排骨煲
主料：鲨鱼翅
（干）适量、排骨适量
调料：料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量
做法步骤：
1、首先准备好要料理的食材。
2、然后将适量鲨鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
3、再然后适量排骨焯水。
4、之后适量焯水的排骨洗净备用。
5、再之后砂锅放入适量料酒、适量葱、适量姜、适量排骨、适量鲨鱼翅。
6、最后大火煮开后改小火炖1小时即可。
1，鲨鱼翅用凉水泡发
2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟
3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开
4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮
5，煮沸20分钟
6，鸡汤提前吊好
7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。起锅前放盐丶淀粉勾芡。放胡椒粉
8，盛盘，放火腿丝配色
9，盛入盅内
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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