大家好,今天来为大家分享酸辣熟牛筋怎么弄好吃的一些知识点,和酸辣牛蹄筋怎么做的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
1、辅料:香菜
(25克)。
2、调料:小葱
(20克),盐
(4克),生抽
(20克),醋
(25克),花椒粉
(2克),味精
(3克),辣椒油
(40克),大蒜
(20克)。
3、熟牛蹄筋除尽油膜,用刀切成薄片;香菜、小香葱分别洗净,小香葱切花,香菜切段;大蒜剁细末。
4、碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用;
5、圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片,摆成馒头形,将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。
牛杂洗净,用清水浸泡四至五个小时,中间多换几次水,把血水泡出来至水清为宜;牛杂洗净控水,所用食材和调料准备好
牛杂切大小均匀的块,西红柿去皮切块,大葱切段、蒜用刀拍一下、姜切片备用。炒锅加凉水放入牛肉焯水,开锅后煮稍一会会,把血水煮出来捞出牛肉控水,切记不要过凉水哦,焯肉的水倒掉不要
把牛杂、葱、姜、蒜依次放入砂锅,加入足量的开水,切记!一定要加开水哦
放入料酒、生抽、白糖大火烧开后,改小火慢炖,盖上锅盖炖90分钟
牛肉炖到八成熟加入西红柿,盖锅盖继续炖20分钟,炖至牛肉软烂
放入精盐煮十分钟入味,出锅前放入香菜调味就可以了
主料:熟牛杂300克。
辅料:大葱1颗,蒜瓣2个,盐少许,白糖少许,生抽少许,味精少许,香油适量,凉白开适量。
凉拌牛杂的做法步骤:
1.将牛杂切成薄片,放入盆中。
2.取一颗葱,斜刀切成丝。
3.蒜捣成泥,加盐、白糖、味精、生抽、凉白开、香油,搅拌均匀。
4.将葱丝放入牛杂中,倒入兑好的调味汁,搅拌均匀。
主料:牛蹄筋250克,辅料:香菜25克,调料:小葱20克,盐4克,生抽20克,醋25克,花椒粉2克,味精3克,辣椒油40克,白皮大蒜20克做法
1.熟牛蹄筋除尽油膜,用刀切成薄片;香菜、小香葱分别洗净,小香葱切花,香菜切段;大蒜剁细末;
2.碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用;
3.圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片,摆成馒头形,将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。