夏天美食视频素食菜谱

1.凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。
2. 锅中烧开水，加入蒜末和姜末，焯烫30秒捞出备用。
3. 锅中倒油，加入辣椒油、酱油、醋、糖和盐，煮开后加入焯烫好的黄瓜丝，搅拌均匀即可。 适合人群： - 素食者 - 想要减肥、美白肌肤的人 - 容易过敏的人 禁忌： - 黄瓜中含有维生素C，因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

2. 番茄炒蛋

材料： - 番茄 2个 - 鸡蛋 3个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 制作流程：

1.番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入番茄块，煸炒至软烂。
4. 加入少许盐和糖，翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 6. 加入少许生抽，继续翻炒至蛋熟透即可。 适合人群： - 素食者 - 想要提高蛋白质的人 - 孕妇、哺乳期妇女 禁忌： - 番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。

3. 麻婆豆腐

材料： - 嫩豆腐 1块 - 瘦肉末 100克 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒粉 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 制作流程：

1.豆腐切成小块备用。
2. 瘦肉末用盐、糖、生抽、豆瓣酱拌匀备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 加入豆腐块，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，煮至豆腐入味。 7. 加入瘦肉末，翻炒均匀。 8. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。 9. 加入生抽，翻炒均匀。 10. 撒上葱花，翻炒均匀即可。 适合人群： - 素食者 - 想要提高蛋白质的人 - 孕妇、哺乳期妇女 禁忌： - 豆腐不宜和辣椒一起食用。 - 豆瓣酱中含有盐分，因此不宜过量食用。

4. 素炒菜

材料： - 茄子 1个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.茄子去皮，切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入茄子块，翻炒均匀。
5. 加入少许盐和糖，翻炒均匀。 6. 加入青红椒块，翻炒均匀。 7. 加入少许生抽和鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： - 素食者 - 想要提高蔬菜营养价值的人 - 孕妇、哺乳期妇女 禁忌： - 茄子不宜和辣椒一起食用。