【BACloud教程美食家常菜】

一、食材及步骤

1.主菜：青椒炒肉 食材： - 猪里脊肉：250克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 油：适量 步骤：

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 热锅再加入少许油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒块煸炒。
5. 加入猪肉块一起煸炒，加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀。 6. 最后加入适量的水，焖煮10分钟即可。
2. 甜点：红豆沙 食材： - 红豆：500克 - 白糖：500克 - 沙糖：适量 - 水：适量 步骤：

1.红豆用清水浸泡2小时，去除杂质，洗净备用。
2. 锅中加入足够的水，放入红豆，加入白糖，加入适量的沙糖，大火煮开后转小火焖煮1小时。
3. 将红豆煮至软烂后捞出，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成红豆沙。
4. 将红豆沙盛入碗中，加入适量的水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

二、适合人群及禁忌

1.主菜：青椒炒肉 这道菜适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。猪里脊肉富含优质的蛋白质，青椒和红椒富含维生素C和纤维素，可以帮助增强免疫力和促进消化。姜和蒜有助于缓解感冒和消化不良，这道菜可以作为感冒或消化不良的辅助治疗。
2. 甜点：红豆沙 这道菜适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。红豆富含碳水化合物和纤维素，有助于促进消化和预防便秘。白糖和沙糖都是天然的甜味剂，可以帮助调节食欲和增强免疫力。 需要注意的是，在烹制这道菜时，一定要控制好火候，不要过度烹饪，以免肉质变硬。同时，由于白糖和沙糖都具有一定的热量，因此在食用这道菜时，不要过量食用，以免引起肥胖和其他健康问题。