景景美食记
(1)景景美食记之红烧肉
红烧肉是一道经典的中国菜肴,有着浓郁的香味和肥而不腻的口感。以下是一份红烧肉的详细菜谱:
材料:
- 500克五花肉
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 姜片和葱段适量
- 清水适量
制作流程:
1.五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到汤汁浓稠,肉块变得软烂入味。
适合人群:
红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:
1.因五花肉中含有较高的脂肪,所以孕妇、血脂较高者、肥胖人群和患有肝病等疾病的人不宜多吃。
2. 红烧肉的汤汁较为浓郁,故食欲较弱、胃口不佳者和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
(2)景景美食记之糖醋排骨
糖醋排骨是一道口感鲜美、甜酸适中的菜肴,深受人们的喜爱。以下是一份糖醋排骨的详细菜谱:
材料:
- 500克猪排骨
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 姜片和葱段适量
- 清水适量
制作流程:
1.猪排骨切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的排骨块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到汤汁浓稠,排骨变得软烂入味。
适合人群:
糖醋排骨是一道适合所有人食用的菜肴,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:
1.因猪排骨中含有较高的脂肪,所以孕妇、血脂较高者、肥胖人群和患有肝病等疾病的人不宜多吃。
2. 排骨的汤汁较为浓郁,故食欲较弱、胃口不佳者和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。