大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于包子的肉酱怎么弄好吃，10种酱肉包子馅的配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 做炸酱包子馅怎样做
2. 10种酱肉包子馅的配方
3. 麻子菜包子馅怎么调最好吃
4. 盐菜包子馅怎么调最好吃

做炸酱包子馅怎样做

用料

猪前腿肉500克

干香菇20朵

俾县豆瓣酱5茶匙

姜一块

独蒜一大个

八角四颗

草果1个

香叶三片

干花椒20粒

五香粉3克

白胡椒粉3克

料酒1茶匙

酱油1茶匙

盐三分之一茶匙

糖三分之一茶匙

菜籽油300克

清水适量

做法步骤

步骤1

猪肉洗净去皮去筋膜，切成小肉丁，香菇热水泡发切碎

（泡香菇水留一些后面用），姜蒜切末，草果拍裂，

步骤2

锅里放油300克烧至七成热，放姜蒜草果八角香叶花椒炒出香味

步骤3

放肉丁炒3分钟，再放香菇碎炒3分钟。

步骤4

肉中间打窝分开露出锅底的油，放入豆瓣酱炒出红油与肉炒匀，放五香粉，胡椒粉，料酒，酱油，盐，糖，炒匀加入清水和一些泡香菇的水淹过肉，盖上锅盖大火烧开转小火熬20分钟，中间搅拌锅底注意别糊锅底。

步骤5

熬到后面尝尝肉软烂容易嚼就翻炒收汁，不要收太干，留些汤汁拌肉。放凉了进冰箱冷藏一个小时。

10种酱肉包子馅的配方

用料:

猪肉前夹心250克

盐5克

生抽15克

老抽5克

蚝油5克

糖5克

水80克

香油10克

步骤1

猪肉切成拇指大小块，冰箱冷冻。

步骤2

启动turbo功能

步骤3

2秒2次即可，如觉得还不够碎，可加时。最好一秒一秒加，总时间不超过6秒。这个肉的颗粒度做肉包子、饺子的馅刚好。

步骤4

15克生抽，5克老抽，5克蚝油，5克糖，5克盐，3分钟/反转速度2，期间陆续加入80克水，最后加入10克香油，肉馅完成

麻子菜包子馅怎么调最好吃

1.最好吃的调法是将麻子菜和包子馅按照1:1的比例混合。2.麻子菜的味道比较清淡，和包子馅的肉香相互融合，可以使口感更加丰富，而且麻子菜中的纤维素可以增加口感的层次感。3.如果想要更加丰富的口感，可以加入适量的葱姜蒜末和调味料，如盐、鸡精等，但是要注意不要过多，以免影响口感。

盐菜包子馅怎么调最好吃

1.

把200克咸菜切细

2.

葱切50克葱花

3.

肉剁成200克肉末

4.

锅中倒20克油，烧热

5.

下20克姜蒜炒香

6.

倒入200克肉末炒散

7.

倒入咸菜翻炒均匀

8.

加入10克盐和味精，炒匀，咸菜肉包子馅完成

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