1.江边鱼香肉丝
材料:
- 猪肉
(瘦) 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
制作流程:
1.将猪肉切成丝,加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
8. 撒上葱花翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢肉类的朋友。
禁忌:
由于江边鱼香肉丝中含有较高的盐分,因此高血压患者应适量食用。同时,由于这道菜中含有辣椒等调味品,因此胃寒、胃痛、口腔溃疡等消化系统疾病患者也应该谨慎食用。
2. 江边酸辣粉
材料:
- 米粉 200 克
- 猪肉
(瘦) 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 葱花 适量
- 鸡精 适量
制作流程:
1.将猪肉切成丝,加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀。
7. 加入适量的醋、辣椒油、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 加入米粉翻炒均匀。
9. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
10. 撒上葱花翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢酸辣口味的朋友。
禁忌:
由于江边酸辣粉中含有较高的盐分,因此高血压患者应适量食用。同时,由于这道菜中含有辣椒等调味品,因此胃寒、胃痛、口腔溃疡等消化系统疾病患者也应该谨慎食用。
3. 江边红烧肉
材料:
- 五花肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 鸡精 适量
制作流程:
1.将五花肉切成块状,加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入腌制好的五花肉块,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入炒好的五花肉块翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
8. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢红烧肉口味的朋友。
禁忌:
由于江边红烧肉中含有较高的盐分,因此高血压患者应适量食用。同时,由于这道菜中含有辣椒等调味品,因此胃寒、胃痛、口腔溃疡等消化系统疾病患者也应该谨慎食用。